كعكة عيد الفصح على صفار البيض

0
1559
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 383.4 سعر حراري
أجزاء 3 منفذ.
وقت الطبخ 5 ساعات
البروتينات * 7.1 غرام
الدهون * 13.8 جرام
الكربوهيدرات * 56.3 جرام
كعكة عيد الفصح على صفار البيض

قبل عيد الفصح ، يُنصح دائمًا بتناول وصفة كعكة لذيذة في ملاحظاتك. تبين أن كعكة عيد الفصح هذه على صفار البيض حلوة إلى حد ما ، ولها فتات رقيقة وجيدة التهوية ، ولكنها في نفس الوقت لا تنهار في اليدين. تُسكب العجينة مع كريمة الزينة وتُرش بالمكسرات المحمصة.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 17
قم بإعداد الطعام وأخرجه من الثلاجة مسبقًا حتى يكون لديهم الوقت للوصول إلى درجة حرارة الغرفة. في اليوم السابق ، نقع الزبيب أو أي فواكه مجففة أخرى في كحول عطري قوي ، في الصباح ، ضعه على منخل ، اعصره بيديك واتركه يجف قليلاً. عند الخبز ، سوف يتبخر كل الكحول ، تاركًا فقط رائحة لطيفة.
خطوة 2 من أصل 17
لتحضير عجينة ، اخلطي الحليب في درجة حرارة الغرفة مع السكر والخميرة وقلبي حتى يذوب. ينخل الدقيق ويخلط حتى تختفي الكتل. غطي الوعاء بمنشفة وضعيها في مكان دافئ بدون تيارات حتى ينمو العجين 2-3 مرات.
خطوة 3 من أصل 17
في هذه الأثناء ، المكسرات (البندق والكاجو ، يمكنك أن تأخذ أي مكسرات حسب تقديرك) ، تشتعل في مقلاة مسخنة مسبقًا ، باردة. طحن في ملاط ​​لحالة القطع غير المتشابهة.
خطوة 4 من أصل 17
سترتفع العجينة بقوة شديدة ، لذلك عليك أن تأخذ وعاءًا بارتفاع كافٍ.
خطوة 5 من أصل 17
اطحن الصفار مع حبيبات السكر والملح حتى التبييض.
خطوة 6 من أصل 17
ينخل الدقيق في صفار البيض ، نضع الزبدة الطرية ، يضاف سكر الفانيليا. أرسل العجين هناك. ابدأ بعجن العجينة. كلما طالت مدة عجنها ، كلما خرجت الكعكة طرية وجيدة التهوية.
خطوة 7 من أصل 17
غطي الوعاء بالعجين بمنشفة واتركيه حتى ينمو في الحجم بمقدار 2-3 مرات. عندما يخرج العجين ، اعجنه واتركه يخرج مرة أخرى. افعل نفس الشيء للمرة الثالثة.
خطوة 8 من أصل 17
يُسكب الزبيب مع المكسرات في العجينة ويُعجن حتى تتوزع الحشوات بالتساوي.
خطوة 9 من أصل 17
غطي الوعاء بالعجين بمنشفة واتركيه يرتفع.
خطوة 10 من أصل 17
انشر الكيكات المعدنية بكثافة لخبز الكيك بالزبدة ، وافرد العجينة فوقها ، ولا تملأ أكثر من 2/3. أرسل العجين إلى المصحح.
خطوة 11 من أصل 17
تُخبز المنتجات عند درجة حرارة 180 درجة لحوالي 35-40 دقيقة. تستغرق الكعكات الكبيرة وقتًا أطول للخبز من الكعك الصغير.دع الكعك يبرد على رف سلكي ، مغطى بمنشفة أو منديل.
خطوة 12 من أصل 17
تحضير المنتجات للتثليج.
خطوة 13 من أصل 17
يُسكب السكر في قدر ويُضاف الكريمة. يوضع المزيج على نار خفيفة ويطهى حتى يتماسك مع التحريك من حين لآخر.
خطوة 14 من أصل 17
يُسكب سكر الفانيليا في هذه الكتلة ويوضع الزبدة.
خطوة 15 من أصل 17
اطحن المكسرات المحمصة لرشها في الهاون.
خطوة 16 من أصل 17
اسكبي كريمة التزيين فوق العناصر المبردة ورشيها بالمكسرات على الفور حتى يتماسك التزجيج.
خطوة 17 من أصل 17
كعكات عيد الفصح عطرية وناعمة.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *