الصفحة الرئيسية
➠ الحلويات
➠ الحلويات
➠ كيكة كبدة بدون بيض

كيكة كبدة بدون بيض

3870

مطبخ الأوروبي

محتوى السعرات الحرارية 196.4 كالوري

أجزاء 10 منفذ.

وقت الطبخ 60 دقيقة

البروتينات * 9.6 غرام

الدهون * 9.6 غرام

الكربوهيدرات * 22.6 جرام

المحتوى

يمكن صنع كعكة الوجبات الخفيفة من أي كبد. يتم تقديم الكعكة مبردة. عادةً ما تُصنع فطائر كعكة الكبد من بيض الدجاج ، ولكن إذا نفد البيض في المنزل ، يمكن ربط عجينة الكبد بدقيق القمح. هذه هي الوصفة التي أقترحها للطهي.

مكونات

لحم كبد البقر 800 غرام دقيق القمح 200 غرام جزرة 2 قطعة بصلة 2 قطعة مايونيز 100 جرام زيت نباتي 6 ملاعق كبيرة الشبت حزم ملح المذاق فلفل أسود مطحون المذاق

عملية الطهي

اغسل كبد البقر جيدًا تحت الماء الجاري ، واتركه حتى يجف بالمناشف الورقية. باستخدام سكين حاد ، قص الأوردة والفيلم. يطحن الكبد بمفرمة اللحم أو الخلاط.

انقلي الكبدة المفرومة إلى وعاء عميق ، أضيفي دقيق القمح والملح والفلفل. يقلب العجين الناتج جيدا.

سخني المقلاة جيداً على نار متوسطة. تُسكب كمية قليلة من الزيت النباتي ، باستخدام مغرفة ، تُسكب العجينة في وسط المقلاة وتُوزّع على السطح بالكامل. تقلى حتى يتغير لون الجزء العلوي من فطيرة الكبد.

استخدم ملعقة لقلب الفطيرة إلى الجانب الآخر واقليها لبضع دقائق أخرى. انقل الفطيرة الجاهزة إلى طبق. بهذه الطريقة ، اقلي كل فطائر الكبد حتى تنضج العجينة.

اغسل الجزر جيدًا وقشره بمقشرة خضروات. ابشري الجزر المقشر على مبشرة خشنة. يقشر البصل ويقطع بالسكين.

سخني مقلاة عميقة على نار متوسطة ، أضيفي القليل من الزيت النباتي وضعي الخضار مع التحريك المستمر ، اقليها حتى تصبح طرية ، ملح. يقلب جيدًا مرة أخرى ثم يُرفع عن النار.

اجمع كعكة الكبد. ضعي ملعقة كبيرة من المايونيز في وسط الطبق الذي ستجمعين عليه كعكة الوجبة الخفيفة ووزعيها بالتساوي. وزعي فطيرة الكبد وأضيفي ملعقة كبيرة من الخضار المقلية وادهنها بالمايونيز.

لذا اجمع الكعكة بأكملها ، بالتناوب بين فطائر الكبد والحشو والمايونيز. يجب أن تكون الطبقة الأخيرة من المايونيز. وزعيها بسخاء على سطح وجوانب كعكة الكبد.