الصفحة الرئيسية
➠ الحلويات
➠ الحلويات
➠ كعكة الكبد على الكفير

كعكة الكبد على الكفير

2225

مطبخ أوربي شرقي

محتوى السعرات الحرارية 124.3 كالوري

أجزاء 8 منفذ.

وقت الطبخ 190 دقيقة

البروتينات * 6.7 غ

الدهون * 7.4 غرام

الكربوهيدرات * 12.2 جرام

المحتوى

كعكة الكفير هي مقبلات رائعة لطاولة الأعياد. الطبق يبدو لذيذ واحتفالي. إنه سهل وسريع التحضير. تكون كعكة الوجبات الخفيفة طرية إذا تُركت في الثلاجة لتنقع لعدة ساعات.

مكونات

عملية الطهي

اشطف كبد الدجاج جيدًا تحت الماء الجاري ، وأزل الدهون الزائدة. ضعيها في وعاء الخلاط وقطعيها. أضيفي بيضة الدجاج وقطعيها مرة أخرى.

يُضاف دقيق القمح والكفير والملح والفلفل الأسود إلى الكبد المفروم. اخلطيه مرة أخرى بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.

صب العجين الناتج في وعاء. أضف بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي واخلطهم جيدًا.

سخني المقلاة جيداً ، ادهنيها بكمية قليلة من الزيت النباتي واسكبي عجينة الكبد برفق ، وافردها ، لإعطاء شكل دائري. اقلي البان كيك حتى يصبح السطح سميكًا ، ثم استخدم ملعقة لقلبها وطهيها لبضع دقائق أخرى.

نضع فطائر الكبد الجاهزة على طبق ونصنع الحشوة.

شطف وتجفيف الفطر. قطّع القليل من الفطر إلى شرائح رفيعة. اطحن الباقي بمكعب متوسط. سخني مقلاة عميقة ، أضيفي بعض الزيت النباتي وأضيفي الفطر المفروم. يقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ويبرد. ثم اقلي شرائح الفطر حتى تصبح ذهبية اللون.

ضعي الكريمة الحامضة في وعاء صغير. قشر الثوم وتمر عبر العصارة. ضعه مع القشدة الحامضة. يتبل بالملح والفلفل. اخلط جيدا.

قم بإعداد الطبق الذي ستجمع عليه كعكة الوجبة الخفيفة. ضعي فطيرة الكبد وادهنها بالصلصة المحضرة.

ضعي الفطيرة التالية ، وادهنها بالصلصة ، وزعي الفطر المقلي فوقها.

هكذا ، تُجمّع كعكة الكبد ، وتُغطى الطبقات جيدًا بالصلصة وتتبادل الحشوة.

دهن أعلى فطيرة الكبد بالصلصة. باستخدام شوكة ، ارسم نمطًا ، ورتب شرائح الفطر حول محيط كعكة الوجبات الخفيفة ، وزينها بالأعشاب ، التي سبق غسلها وتجفيفها. تبرد كعكة الكبد في الثلاجة لعدة ساعات. خلال هذا الوقت ، سيكون مشبعًا جيدًا.

بالعافية!