كعكة كبدة بالسميد

0
1870
مطبخ الأوروبي
محتوى السعرات الحرارية 139.6 كالوري
أجزاء 6 منفذ.
وقت الطبخ 80 دقيقة
البروتينات * 5.9 غرام
الدهون * 8.5 غرام
الكربوهيدرات * 11.6 جرام
كعكة كبدة بالسميد

يمكنك عمل كعكة لذيذة من الكبد. تُصنع العجينة الطرية من كبد الدجاج والسميد ، وكطبقة نستخدم الخضار السوتيه ، التي تضيف العصير والطعم والرائحة إلى الكيك. لن تكون هذه الكعكة بمثابة مقبلات بنجاح فحسب ، بل يمكن أن تصبح أيضًا عشاءًا احتفاليًا شهيًا.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 12
نحن نغسل كبد الدجاج جيدًا ونقطع جميع الأوردة والأوعية الدموية. نمرر الكبد عبر مفرمة لحم أو نطحنه بخلاط إلى كتلة متجانسة. أضف الكفير أو الحليب إلى الكبد المسحوق بالحجم المحدد.
خطوة 2 من أصل 12
ننام السميد في الكبد ونمزج.
خطوة 3 من أصل 12
نترك خليط الكبد والسميد لمدة نصف ساعة حتى تنعم الحبوب قبل الخبز.
خطوة 4 من أصل 12
يقشر البصل ويقطع إلى حلقات نصف رقيقة. سخني بعض الزيت النباتي في مقلاة وضعي البصل المفروم فيه. يقلى البصل على درجة حرارة متوسطة للموقد حتى يصبح شفافًا ، مع التحريك من حين لآخر.
خطوة 5 من أصل 12
أثناء قلي البصل ، اشطف الجزر وقشره. نفركها على مبشرة خشنة ونضيفها إلى مقلاة البصل ونخلطها.
خطوة 6 من أصل 12
يُقلى مزيج البصل والجزر على درجة حرارة منخفضة حتى تنضج الخضار وتبدأ في التحمير قليلاً. في نهاية الطهي ، أضف الملح والفلفل الأسود حسب ذوقك. دع الخضار تبرد إلى حالة دافئة.
خطوة 7 من أصل 12
أضف الملح والفلفل الأسود المطحون إلى كتلة الكبد الحالية ، واخلطهم. الشكل الذي ستُخبز به الكعكة مغطى جيدًا بالزيت النباتي. يوصى باستخدام قالب يبلغ قطره حوالي 26 سم بحيث يكون ارتفاع الكيك النهائي مناسبًا. يُسكب نصف عجينة الكبد في الشكل المحضر.
خطوة 8 من أصل 12
ضعي الخضار المقلية فوق العجينة ، في محاولة لتوزيعها في طبقة متساوية حول المحيط بأكمله.
خطوة 9 من أصل 12
يُسكب النصف المتبقي من عجينة الكبد على الخضار ، ويُسوّى السطح. سخني الفرن إلى 180 درجة. ضعي قالب الكيك في المستوى المتوسط ​​من الفرن الساخن واخبزيه لمدة عشرين دقيقة.
خطوة 10 من أصل 12
أثناء خبز الكيك ، قم بتحضير الحشوة. للقيام بذلك ، اخلطي البيض والمايونيز والقشدة الحامضة في وعاء صغير. يقلب باليد بمضرب حتى يتجانس تمامًا.
خطوة 11 من أصل 12
اسكب الكتلة الناعمة الناتجة فوق كعكة الكبد في طبقة متساوية واستمر في الخبز لمدة نصف ساعة أخرى. في هذه الحالة ، يجب خفض درجة الحرارة إلى 160 درجة.
خطوة 12 من أصل 12
تحتوي الكعكة النهائية على قشرة بنية اللون. نخرجها ونخرجها من الفرن ونتركها تبرد قليلاً ونقدمها دافئة أو باردة. يُزين بالأعشاب المفرومة عند التقديم.

بالعافية!

 

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *