كيكة كبدة بالجزر والبصل
0
1204
مطبخ
الأوروبي
محتوى السعرات الحرارية
166.7 كالوري
أجزاء
6 منفذ.
وقت الطبخ
30 دقيقة.
البروتينات *
7.4 غرام
الدهون *
11 غرام
الكربوهيدرات *
13.8 جرام
كعكة الكبدة بطبقات من الجزر والبصل طبق أصلي ولذيذ. تُنقع كعكات الكبد في قلي الخضار الطري وتذوب ببساطة في فمك. من المهم ترك كعكة الكبد تنقع جيدًا في الثلاجة لعدة ساعات.
مكونات
عملية الطهي
تحتاج أولاً إلى تحضير الكبد. للقيام بذلك ، نشطف المنتج جيدًا ونقطع جميع الأفلام والأوردة ونملأه بالماء البارد. ننقع الكبد لمدة ساعتين على الأقل. بعد النقع ، قطع الكبد إلى قطع وطحنه إلى عصيدة. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام مفرمة اللحم أو الخلاط. قشر بصلة واحدة واشطفها وقطّعها إلى مكعبات صغيرة. يُمزج الكبد المفروم والبصل المفروم في وعاء واسع. يضاف الكفير والبيض والزيت النباتي والملح ويخلط جيدا. ينخل الدقيق في الأعلى ويعجن بمضرب كهربائي لكسر جميع الكتل. اتساق كتلة الكبد متوسط السماكة ويشبه عجينة الفطيرة.
يقشر البصل المتبقي ويقطع إلى أنصاف حلقات رفيعة. سخني كمية صغيرة من الزيت النباتي في مقلاة واقلي البصل فيها حتى يصبح شفافًا. قشر الجزر واغسله وافركه بمبشرة خشنة. أضيفي البصل وحركي واستمري في القلي على درجة حرارة منخفضة حتى ينضج الجزر. إذا كنت ترغب في إضفاء نكهة غنية على الكعكة النهائية ، يجب عليك تحمير الجزر والبصل قليلاً.
لتحضير الصلصة ، اخلطي الكريمة الحامضة والمايونيز والفلفل الأسود والثوم في وعاء منفصل. لتجميع الكيك ، ضعي فطيرة الكبد في طبق تقديم مسطح ، ودهنيها بالصلصة المعدة. غطيها بالبصل المحمص والجزر. غطيها بالفطيرة التالية. نكرر هذا التسلسل من الإجراءات حتى تنتهي كل الفطائر والقلي. على آخر فطيرة ، ضعي صلصة الكريمة الحامضة ورشي بيضة مسلوقة مبشورة على مبشرة ناعمة. يرش بالأعشاب المفرومة إذا رغبت في ذلك.
بالعافية!