الصفحة الرئيسية
➠ الحلويات
➠ الحلويات
➠ كيكة كبدة مع كريمة حامضة

كيكة كبدة مع كريمة حامضة

1830

مطبخ الروسية

محتوى السعرات الحرارية 153.8 سعر حراري

أجزاء 4 منفذ.

وقت الطبخ 120 دقيقة

البروتينات * 12.2 جرام

الدهون * 5.8 غرام

الكربوهيدرات * 12.9 جرام

المحتوى

كعكة الكبد ليست مجرد وجبة خفيفة لذيذة ، ولكنها أيضًا تحفة طهي حقيقية. يمكنك اختيار الكبد لها حسب تقديرك وكذلك الحشوة. تبين أن صلصة الكريمة الحامضة مع الأعشاب والثوم فاتحة للشهية للغاية. يتم تحضيرها بسهولة شديدة ، لكن الكيكة ببساطة لا تصدق!

مكونات

لحم كبد البقر 500 غرام بصلة 5 قطع. الكريمة الحامضة 100 جرام ثوم 8 سن. دقيق القمح 4 ملاعق كبيرة بيضة 2 قطعة الشبت 1 حزمة ملح 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي 100 مل

عملية الطهي

سنقوم بتحضير الحشوة على الفور ، حيث يجب حفظها في البرد. للقيام بذلك ، اخلطي القشدة الحامضة والشبت المفروم والثوم المضغوط. نضعه في الثلاجة وننتقل إلى الكبد. يجب سحق الكبد من خلال مفرمة اللحم إلى كتلة متجانسة.

نضع أيضًا كتلة الكبد المحضرة في البرد. هذا ضروري حتى يثخن الدم قليلاً. لذلك ، بالنسبة للكعك ، فأنت بحاجة إلى القليل من الدقيق ، وسيكون مذاقه أفضل. نقف لمدة 1 ساعة.

الآن نخرج الكبد ونضيف إليه البيض. يقلب جيدا والملح.

يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة. نعجنها في اللحم المفروم ، ونسكب الدقيق أيضًا. لجعل الكعك جميلًا ، قم بطحن الكتلة بأكملها مرة أخرى باستخدام الخلاط.

الآن نقوم بتسخين مقلاة بالزيت النباتي. اسكبي الجزء الأول من العجينة وضعيها في مقلاة حتى لا تصبح القشرة أكثر سمكًا ، اقليها حتى تكتسب لونًا أحمر خدودًا لطيفًا على كلا الجانبين. وهكذا نقلي كل عجينة اللحم البقري.