كعكة الرمل مع الكشمش الأسود والجبن - وصفة في الفرن مع صور خطوة بخطوة

كعكة الرمل مع الكشمش الأسود والجبن القريش

1231

مطبخ الروسية

محتوى السعرات الحرارية 148.6 سعر حراري

أجزاء 6 منفذ.

وقت الطبخ 120 دقيقة

البروتينات * 7.4 غرام

الدهون * 4 غرام

الكربوهيدرات * 28.6 جرام

المحتوى

فطيرة المعجنات قصيرة القوام مع حشوة الخثارة الرقيقة والكشمش الأسود لن تكون مجرد حلوى لذيذة بالنسبة لك ، ولكن أيضًا تزيين طاولة احتفالي مع كعكة رقيق. الكشمش الفطري مناسب طازجًا ومجمدًا.

مكونات

عملية الطهي

في وعاء لعجن العجينة ، نخل الكمية المطلوبة من الدقيق في غربال. قطّعي قطعة من الزبدة في درجة حرارة الغرفة إلى قطع صغيرة ، وانقليها إلى الدقيق وافركي كل شيء بيدك إلى حالة من الفتات الناعم.

ثم أضيفي 100 جرام من السكر إلى هذه الفتات ، وأضيفي سكر الفانيليا ، وقليل من الملح والبيكنج باودر. اخلطي هذه المكونات.

ثم كسر بيضة دجاج واحدة لهذه الكتلة ، صب 2 ملاعق كبيرة من الماء النظيف وعجن العجين. لا تحتاج إلى عجنها جيدًا.

اجمع العجينة على شكل كتلة وقسمها إلى قطع كبيرة (لقاع الفطيرة) وصغيرة (لأعلى الفطيرة). ثم لف قطع العجين كل على حدة في أكياس بلاستيكية وضعها في الفريزر لمدة 40 دقيقة.

خلال هذا الوقت ، تحضير حشوة الفطيرة. تُطحن الجبن القريش على منخل أو بالخلاط ، وتُهرس الجبن الطري بالشوكة. صب 75 غرام من سكر الفانيليا العادي والكثير من الفانيليا في اللبن الرائب ، أضف بيضة واحدة واخلطها جيدًا باستخدام شوكة.

ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من السميد إلى كتلة الخثارة واخلطيها مرة أخرى. إذا كانت كتلة الخثارة جافة ، أضيفي إليها القليل من القشدة الحامضة أو بيضة أخرى.

قم بتغطية أي طبق خبز بقطعة من الورق الخاص ودهنها بالزيت. ثم ابشري قطعة أكبر من العجين المبرد مباشرة في القالب على مبشرة خشنة. وزعي العجين بالتساوي على القالب بيدك وضغطي قليلاً.