شورت كيك بالفراولة والمرينغ

0
1982
مطبخ العالمية
محتوى السعرات الحرارية 115.8 سعر حراري
أجزاء 10 منفذ.
وقت الطبخ 110 دقيقة
البروتينات * 7.4 غرام
الدهون * 4.6 غرام
الكربوهيدرات * 20.5 جرام
شورت كيك بالفراولة والمرينغ

قاعدة رملية تذوب في فمك ، والفراولة النضرة والعطرية مخبأة تحت غطاء من المرينغ متجدد الهواء - هذه واحدة من أكثر الحلويات اللذيذة التي يمكنك تحضيرها بسهولة في مطبخك. من سمات هذه الوصفة أن عجينة الغريبة تُعجن في الزبدة المذابة.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 12
نقطع الزبدة إلى قطع وتوضع في قدر. يوضع على نار خفيفة ويذوب.
خطوة 2 من أصل 12
ارفعي القدر عن النار. يضاف السكر إلى الزبدة المذابة ويقلب. ثم برد الخليط قليلاً حتى لا يتخثر البروتين من الحرارة.
خطوة 3 من أصل 12
في وعاء منفصل ، اخفقي البيض حتى يصبح المزيج خفيفًا. لهذا ، سيكون من المناسب استخدام خفقت. أرسل البيض المخفوق إلى الزبدة المبردة وحركها حتى تصبح ناعمة. أضيفي البيكنج بودر إلى الدقيق وانخليه في خليط البيض بالزبدة.
خطوة 4 من أصل 12
اعجن العجينة وغطيها أو لفها بغشاء بلاستيكي واتركها تبرد لمدة 10-15 دقيقة في الثلاجة.
خطوة 5 من أصل 12
افرز الفراولة وتخلص من التوت الفاسد وأزل ذيولها. اغسل التوت المتبقي واقطعه إلى نصفين.
خطوة 6 من أصل 12
نرش التوت المحضر بنشا الذرة ، على عكس نشا البطاطس ، فإنه لن يترك مذاقه في الحلوى الجاهزة ، بل يثبّت التوت فقط ويمنعه من التدفق.
خطوة 7 من أصل 12
نضع العجينة المبردة في قالب منفصل بقطر 26-30 سم ووزعه بالتساوي على كامل سطح القالب ، مع تشكيل جوانب بارتفاع لا يقل عن 2 سم.
خطوة 8 من أصل 12
ضع الفراولة في قاعدة رملية. يجب أن تكون طبقة التوت متساوية.
خطوة 9 من أصل 12
تحضير المرينغ. للقيام بذلك ، بسرعة منخفضة للخلاط ، ابدأ في التغلب على البيض. بمجرد خفقهم في رغوة خفيفة ، أضف السكر الأول وزد سرعة الخفق. يضاف تدريجياً كل السكر المطلوب للمرينغ ويخفق لمدة 10 دقائق حتى يصبح مقرمشًا.
خطوة 10 من أصل 12
انقل بياض البيض المخفوق برفق إلى الفراولة. يمكنك إراحة المرينغ المستقبلي بملعقة. هذا سيجعل الكعكة أكثر جمالا.
خطوة 11 من أصل 12
توضع الفطيرة في فرن محمّى على 170 درجة مئوية وتُخبز لمدة 50-60 دقيقة. عند الانتهاء ، يجب أن يكون لون المرينغ بنياً ذهبياً.
خطوة 12 من أصل 12
أخرجي الكيك الجاهز مع الفراولة والمرينغ من الفرن واتركيها تبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة ، وبعد ذلك يمكن تقديمها.
بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *