فئات
الفراغات لفصل الشتاء
  1. الصفحة الرئيسية
  2. ➠ الفطائر
  3. ➠ فطيرة الكشمش الأحمر
  4. ➠ كعكة الكشمش الأحمر

كعكة الكشمش الأحمر

0
1001
مطبخ العالمية
محتوى السعرات الحرارية 159 سعر حراري
أجزاء 8 منفذ.
وقت الطبخ 60 دقيقة
البروتينات * 7.1 غرام
الدهون * 4.7 غرام
الكربوهيدرات * 30.7 جرام
* لكل 100 غرام. المنتج
كعكة الكشمش الأحمر
المحتوى

تشتهر عجينة Shortbread بأقصى سهولة في التحضير ، والتي يمكن للمبتدئين القيام بها. بالإضافة إلى ذلك ، تعد الفتات الصغيرة أساسًا موثوقًا لملء التوت وتتيح لك الحفاظ ليس فقط على المظهر اللائق ، ولكن أيضًا على مذاق الفطيرة. من خلال الجمع بين الكشمش الحامض وعجينة الغريبة الحلوة ، تحصل على أكثر طعم متوازن.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من اصل 10
ينخل دقيق القمح الممتاز ، مسحوق الخبز في وعاء ويضاف 100 جرام من السكر. يتم خلط جميع المكونات جيدًا معًا.
خطوة 2 من اصل 10
نقطع الزبدة المجمدة إلى مكعبات صغيرة ونضيفها إلى وعاء به مكونات سائبة. نطحن كل شيء بأيدينا حتى يتم تشكيل فتات صغيرة جدًا.
خطوة 3 من اصل 10
افصل الصفار عن البروتينات وأضفه إلى الفتات الناتج. البروتينات ، بدورها ، يتم وضعها جانباً لفترة قصيرة. في هذه المرحلة ، اعجن العجين وشكل كتلة متجانسة في الاتساق قدر الإمكان. نلفها في غلاف بلاستيكي ونبردها في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة.
خطوة 4 من اصل 10
أزل الكشمش الأحمر من الفروع واشطفه جيدًا. ثم نقوم بنقل التوت إلى وعاء عميق وسحقه بأي شيء مناسب. يمكنك استخدام أداة دفع خاصة أو شوبك.
خطوة 5 من اصل 10
نطحن الخليط ، الذي يشبه البطاطس المهروسة في التناسق ، من خلال غربال ، حتى نحصل في النهاية على سائل بدون كعكة ، متجانس في قوامه.
خطوة 6 من اصل 10
بعد نصف ساعة ، أخرج قطعة العجين المبردة من الثلاجة وحررها من الفيلم. ثم نرش سطح العمل بكمية صغيرة من الدقيق ونطحن عجينتنا عليه بأحجام تتناسب مع قالبنا.
خطوة 7 من اصل 10
انقلي العجينة المحضرة إلى طبق للخبز ، ووزعيها بالتساوي على السطح بالكامل. في الوقت نفسه ، نقوم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 200 درجة ونرسل العجينة للخبز لمدة 10-15 دقيقة.
خطوة 8 من اصل 10
لتحضير الحشوة ، اخفقي البروتينات حتى تتشكل قمم ثابتة ، ثم أضيفي 100 جرام المتبقية من السكر والنشا إليها. تغلب على جميع المحتويات لمدة خمس دقائق أخرى. ثم نمزج مزيج البروتين مع عصير التوت ونقلب حتى كتلة متجانسة من اللون الوردي الفاتح.
خطوة 9 من اصل 10
أخرجي القشرة من الفرن وضعي عليها حشوة التوت. نقوم بتقليل تسخين الفرن إلى 180 درجة ونخبز الكعكة لمدة 15-20 دقيقة.
خطوة 10 من اصل 10
بعد هذا الوقت نفتح الفرن ونتحقق من جاهزية الكيك. من الأعلى مغطى بقشرة خفيفة لطيفة ، والحشو يشبه سوفليه. يمكن تقديمه مع الشاي مباشرة بعد التحضير أو تبريده.
نتمنى لكم حفلة شاي ممتعة!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *