الصفحة الرئيسية
➠ الفطائر
➠ فطائر الكرز
➠ شورت كيك بالكرز والمرينغ

شورت كيك بالكرز والمرينغ

657

مطبخ فرنسي

محتوى السعرات الحرارية 182.9 سعر حراري

أجزاء 8 ميناء.

وقت الطبخ 90 دقيقة

البروتينات * 7.1 غرام

الدهون * 4.7 غرام

الكربوهيدرات * 32.5 جرام

المحتوى

سيحب عشاق الحلويات هذه الكعكة. المرينغ عبارة عن بياض بيض مخفوق مع السكر ، مقرمش من الخارج ولين ، ممتد من الداخل ، ويمتزج جيدًا مع الكرز الحامض قليلاً.

مكونات

دقيق القمح 200 غرام سمنة 100 جرام بيضة 4 أشياء. ملح 2 قرصة الكرز 500 غرام سكر حبيبات 140 غرام جوز 50 غرام ماء 30 مل

عملية الطهي

لعمل المعجنات قصيرة القوام ، يُنخل الدقيق في منخل ناعم ، ويُضاف قليل من الملح ونصف السكر ويُحرّك.

نقطع الزبدة الباردة إلى مكعبات صغيرة أو شرائح رفيعة للراحة ، ثم نضيفها إلى الخليط الجاف وتحريكها حتى تتفتت. يمكن أيضًا تجميد الزيت مسبقًا في الفريزر وبشره.

افصل الصفار عن أحد البيض وأضفه إلى فتات الدقيق. حرك كل شيء حتى تحصل على عجينة ناعمة.

ثم يُسكب تدريجياً في الماء البارد ويُعجن حتى يصبح ناعمًا باستخدام ملعقة صلبة. لف العجين الناتج على شكل كرة ، ولفه في غلاف بلاستيكي أو بلاستيكي ليبقى باردًا ، ثم ضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

بعد الوقت المحدد ، أخرجي العجينة ولفيها إلى طبقة بسماكة 5-7 ملم ، مناسبة لحجم طبق الخبز الخاص بك. قم بحشو الطبقة الناتجة في قالب ، وقم بتشكيل الجوانب إذا رغبت في ذلك ، وخز القاع بشوكة وأرسل القاعدة للخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة عند 180 درجة مئوية.