فطيرة رمل بالكرز والقشدة الحامضة

0
1502
مطبخ العالمية
محتوى السعرات الحرارية 161.1 كالوري
أجزاء 10 منفذ.
وقت الطبخ 80 دقيقة
البروتينات * 5.9 غرام
الدهون * 7.4 غرام
الكربوهيدرات * 27.6 جرام
فطيرة رمل بالكرز والقشدة الحامضة

إن المزيج اللطيف من الطراوة والنعومة والحموضة الخفيفة من حشوة الكريمة الحامضة وعجينة الغريبة المقرمشة لن ​​تترك أي شخص غير مبال بهذه الكعكة ، وبفضل الرطوبة في الحشوة ، لن تصبح الكعكة قاسية للغاية.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 9
ينخل 500 جرام من الدقيق في منخل ناعم في وعاء عميق. يضاف الملح والبيكنج باودر ويقلب.
خطوة 2 من 9
نقطع الزبدة المهدنة مسبقًا إلى مكعبات صغيرة أو شرائح ، ثم نضيفها إلى الخليط الجاف وتُطحن بالشوكة حتى يتفتت.
خطوة 3 من 9
بعد ذلك ، أضيفي 125 جرامًا من القشدة الحامضة إلى العجينة واعجنها بملعقة. عندما تبدأ في التكوّن في شكل كرة متجانسة ، قم بغمر سطح العمل بالدقيق واستمر في عجن العجين بيديك. ثم قم بتشكيل كرة منها ، ولفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة 10 دقائق.
خطوة 4 من 9
في هذه الأثناء ، في وعاء منفصل ، اخلطي السكر والبيض وسكر الفانيليا. يمكن القيام بذلك بمضرب يدوي أو خلاط ، أو باستخدام شوكة عادية ، الشيء الرئيسي هو تحقيق تناسق موحد.
خطوة 5 من 9
أضيفي الدقيق المتبقي إلى الخليط ، حوالي ملعقتين كبيرتين ، وملعقة كبيرة من النشا. ستسمح هذه المكونات للحشوة بالحفاظ على شكلها وتشبه البودينغ في التناسق. أضيفي أيضًا الكريمة الحامضة وحركي كل شيء حتى يصبح ناعمًا ، وتخلصي من جميع كتل الدقيق.
خطوة 6 من 9
اشطف الكرز وجفف وأزل البذور. إذا تم تجميد التوت ، دعهم يجلسون في مصفاة لتصريف العصير. يضاف النشاء ويقلب بلطف ، مع الحرص على عدم إتلاف الفاكهة. هذا ضروري حتى يتم تحرير كمية أقل من العصير أثناء الخبز ، والعصير الذي يبرز بالفعل سوف يتكاثف.
خطوة 7 من 9
افردي العجينة المبردة إلى طبقة بسماكة 5-7 ملم ، وانقلها إلى طبق للخبز وحشوها ، لتشكيل جوانب متماثلة تقريبًا على طول المحيط بأكمله.
خطوة 8 من 9
ضعي التوت بداخل القاعدة ، وامسحيها بملعقة ثم اسكبي الكريما الحامضة في الأعلى.
خطوة 9 من 9
تُخبز الفطيرة في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45-50 دقيقة. يجب أن تتحول جوانب الرمل بحلول هذا الوقت إلى اللون البني ، ويجب أن يرتفع الحشو قليلاً ويجف من الأعلى.
بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *