فطيرة الرمل مع التفاح والتوت البري

0
731
مطبخ العالمية
محتوى السعرات الحرارية 114.8 سعر حراري
أجزاء 6 منفذ.
وقت الطبخ 90 دقيقة
البروتينات * 0.5 غرام
الدهون * 2.7 غرام.
الكربوهيدرات * 24.4 جرام
فطيرة الرمل مع التفاح والتوت البري

ترادف التفاح الحلو مع التوت البري الحامض هو حشوة لذيذة ومتناسقة للفطائر محلية الصنع ، خاصةً من المعجنات قصيرة القوام ، على الرغم من أنها يمكن أن تكون خميرة أو كفير أو قشاري. يُعجن العجين باليد أو باستخدام أدوات المطبخ. أي عنب ثمر مناسب ، حتى المجفف ، ويضاف إليه القليل من النشا لربط عصير التوت. الحشوة عطرة من تلقاء نفسها ، لكن يمكنك إضافة القليل من الفانيليا أو القرفة إليها.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 7
أولاً ، قم بإعداد جميع مكونات الكعكة. ثم اعجن عجينة الغريبة. للقيام بذلك ، صب دقيق القمح من خلال غربال في وعاء لعجن العجين ، أضف الملح وملعقة واحدة من السكر ، امزج كل شيء. قطعي قطعة من الزبدة الباردة إلى مكعبات صغيرة ، انقليها إلى الدقيق وقطعي كل شيء بالسكين حتى يصبح الفتات ناعمًا.
خطوة 2 من أصل 7
صب ملعقة كبيرة من الماء المثلج في فتات الطحين بسرعة حتى لا تنضج الزبدة وتتحول العجينة إلى متفتت مع التقليب. اجمع العجينة في كتلة ولفها بقطعة من ورق التغليف وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
خطوة 3 من أصل 7
خلال هذا الوقت ، تحضير حشوة التوت والفاكهة. اشطف التفاح جيدًا وأزل البذور من القلب. يقطع نصف حبة التفاح إلى مكعبات صغيرة والباقي إلى شرائح رفيعة. ثم اسكب عصير الليمون فوق الشرائح حتى لا تغمق.
خطوة 4 من أصل 7
ضعي التوت البري ومكعبات التفاح في قدر صغير أو قدر صغير ، وأضيفي إليها 100 جرام من السكر وكيس من سكر الفانيليا. على نار خفيفة ، مع التحريك من حين لآخر ، سخني هذه الكتلة جيدًا لإذابة السكر.
خطوة 5 من أصل 7
قم بإذابة نشا الذرة في القليل من الماء البارد. صب هذا الخليط في تيار رفيع إلى الحشوة. عندما تصبح الحشوة سميكة ، ترفع عن النار وتبرد قليلاً.
خطوة 6 من أصل 7
افردي العجينة المبردة بحلول هذا الوقت من خلال فيلم (هذا أكثر ملاءمة) إلى طبقة يصل سمكها إلى 5 مم وانقلها بحذر إلى طبق خبز مدهون بالدهون ، لتشكيل جوانب مجعدة على طول الحافة. وزعي حشوة التفاح والليمون فوق العجين. قم بتهوية شرائح التفاح فوق الحشوة.
خطوة 7 من أصل 7
تُخبز الفطيرة في فرن محمّى على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة. تبرد الفطيرة المخبوزة قليلاً ، ترفع برفق من القالب ، تصب فوق العسل المذاب وتقدم.
خبز لذيذ وناجح!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *