فطيرة الرمل بالتفاح والبرقوق

0
569
مطبخ العالمية
محتوى السعرات الحرارية 170.2 كالوري
أجزاء 8 منفذ.
وقت الطبخ 70 دقيقة
البروتينات * 4 غرام
الدهون * 6.9 غرام
الكربوهيدرات * 31.6 جرام
فطيرة الرمل بالتفاح والبرقوق

تعمل حشوة الكريمة الحامضة على تليين عجينة الغريبة الكثيفة إلى حد ما ، مما يجعلها ألذ طعمًا وأقل هشاشة ، كما أنها تتناسب تمامًا مع أي توت أو فواكه.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 13
أخرج الزيت من الثلاجة مسبقًا حتى يسخن إلى درجة حرارة الغرفة وينعم. قطعيها أو قطعيها إلى قطع صغيرة ، انقليها إلى وعاء عميق ، أضيفي الملح والسكر والفانيلين وطحنها بالشوكة حتى تصبح ناعمة.
خطوة 2 من أصل 13
أضف البيض إلى الخليط واحدًا تلو الآخر ، واستمر في التقليب بقوة.
خطوة 3 من أصل 13
في ملعقة ، نطفئ الصودا بالخل ونضيفها إلى العجينة ونحرك بقوة.
خطوة 4 من أصل 13
يُنخل الدقيق في منخل ناعم ويُضاف أجزاء منه إلى قاعدة الزبدة.
خطوة 5 من أصل 13
اعجن كل شيء حتى تصبح ناعمة ، وشكل كرة ، وقم بتغطيتها بالبلاستيك أو فيلم التشبث وضعها في الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة.
خطوة 6 من أصل 13
في غضون ذلك ، تحضير الحشوة. اشطف التفاح وقشره وقطّعه إلى شرائح رفيعة بعد تقشير القلب. قم برش عصير الليمون لمنع الشرائح من التغميق. اشطف البرقوق وجففها بمنشفة وأزل البذور وقطّعها إلى أسافين.
خطوة 7 من أصل 13
قسمي العجينة المبردة إلى قسمين بنسبة 2: 1 ولفي معظمها إلى طبقة بين ورقتين من ورق الخبز.
خطوة 8 من أصل 13
انقل هذه الطبقة إلى طبق للخبز وحشوها. يُنصح بتشحيم النموذج بكمية صغيرة من الزيت.
خطوة 9 من أصل 13
ضع الثمار بترتيب عشوائي على قاعدة رملية. يمكن وضعها في طبقات أو في قطاعات أو خلطها مسبقًا في وعاء منفصل ووضعها معًا. اطوِ مصدات العجين المتبقية عند الحواف إلى الداخل ، بحيث تغطي الحشوة.
خطوة 10 من أصل 13
تُلف العجينة المتبقية إلى طبقة أرق من طبقة العجين أسفل قاعدة الفطيرة. قطعها إلى شرائح بعرض 1.5 سم. باستخدام الشرائط الناتجة ، ضع رفًا سلكيًا على الكعكة وأغلق نهايات الجوانب. لجعل كل شيء على اتصال أفضل ، يمكنك تسطيح العجين حول المحيط بشوكة ، بحيث تتماسك طبقات العجين معًا وستحصل على حافة بارزة جميلة.
خطوة 11 من أصل 13
توضع الفطيرة في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية وتُخبز لمدة 30-35 دقيقة. في هذه الأثناء ، في وعاء عميق ، اخلطي الكريمة الحامضة والسكر واخفقيها بالخلاط.
خطوة 12 من أصل 13
صب الكريما الحامضة الناتجة في الكعكة النهائية. من الأفضل أولاً نقل الحلوى من القالب إلى الطبق الذي سيتم تقديمه عليه ، لأن عجينة الغريبة المنقوعة تصبح طرية جدًا وسيصعب إخراجها من القالب دون كسرها.
خطوة 13 من أصل 13
اتركي الفطيرة بالحشوة حتى تبرد تمامًا ، ثم ضعيها في الثلاجة لبضع ساعات لتنقعها.
بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *