كعكة الرمل مع الكشمش الأسود المجمد

0
1691
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 150.8 كالوري
أجزاء 6 منفذ.
وقت الطبخ 100 دقيقة
البروتينات * 6.2 غرام
الدهون * 6 غرام
الكربوهيدرات * 24.4 جرام
كعكة الرمل مع الكشمش الأسود المجمد

يمكن تحضير فطيرة من المعجنات القصيرة والكشمش المجمد على مدار العام باعتبارها معجنات رائعة محلية الصنع للشاي وحتى لطاولة احتفالية. عجينة الغريبة كثيفة وغير مشبعة بعصير التوت ، مما يجعل الكيكة جميلة في التقطيع ، فقط من المستحسن العمل بها بسرعة ، وإلا فإنها ستفقد قوتها وتصبح قاسية. من الأفضل أن تعجن العجينة بمحضر طعام ، لكن يمكنك أيضًا استخدام خفاقة. قم بإذابة الكشمش مسبقًا واستنزاف كل العصير.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 9
احتفظي بالزبدة في درجة حرارة المنزل لفترة حتى تصبح طرية وسهلة الطحن بملعقة.
خطوة 2 من 9
ضعي الزبدة في وعاء محضر طعام أو وعاء لعجن العجينة ، أضيفي كمية السكر الموضحة في الوصفة واخفقي حتى تحصلي على كريمة خفيفة. في محضر الطعام ، اخفقي أولاً بسرعة منخفضة ، ثم بأقصى سرعة.
خطوة 3 من 9
ثم أضف بيض الدجاج إلى هذه الكتلة واحدًا تلو الآخر واستمر في الخفق حتى تصبح الكتلة متجانسة.
خطوة 4 من 9
يُسكب الدقيق المنخل في مصفاة في خليط زيت البيض ويُعجن العجينة بسرعة (في محضر الطعام بأدنى سرعة) حتى يتجمع في شكل كرة وإلا سيصبح قاسيًا.
خطوة 5 من 9
ثم انقل العجينة إلى سطح عمل مطحون ، واعجنها قليلاً بيديك ، ولفها في كعكة ثم افردها على شكل قرص. غلفي العجينة بقطعة من ورق التغليف وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. يمكن تخزين العجين الممزوج بهذه الطريقة في الثلاجة لمدة يوم.
خطوة 6 من 9
بعد هذا الوقت ، يمكنك البدء في خبز الكعكة. نضع ثمار الكشمش المذابة في وعاء منفصل ، ونضيف النشا والسكر إليها ونقلبها بملعقة حتى يغطي النشا التوت بالكامل.
خطوة 7 من 9
لف العجينة المبردة بين ورقتين على شكل ألواح يصل سمكها إلى 4 مم وبحجم حسب طبق الخبز الخاص بك.
خطوة 8 من 9
ثم انقل هذه الطبقة برفق إلى صفيحة خبز أو في قالب. ضعي الكشمش المحضر على العجينة في طبقة متساوية. اربطي حواف العجين بيديك قليلاً ، لتشكيل الجوانب. تُخبز الفطيرة في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
خطوة 9 من 9
تأكد من تبريد فطيرة المعجنات المخبوزة مع الكشمش المجمد ثم تقطيعها إلى قطع وتقديمها.
خبز لذيذ وناجح!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *