فطيرة الكرز المجمدة

0
934
مطبخ العالمية
محتوى السعرات الحرارية 226.4 سعر حراري
أجزاء 8 منفذ.
وقت الطبخ 75 دقيقة
البروتينات * 5 غرام
الدهون * 2.9 غرام
الكربوهيدرات * 50.3 جرام
فطيرة الكرز المجمدة

هذه الكعكة سوف تروق لأولئك الذين يحبون مربى التوت ، حلو غنية وسميكة وسكرية. مثالي كحلوى على طاولة احتفالية وكوجبة خفيفة في الصباح لتناول الشاي أو القهوة.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 11
استخدم منخلًا ناعمًا لنخل الدقيق في وعاء. سيؤدي ذلك إلى تشبعها بالهواء والتخلص من الكتل الكبيرة.
خطوة 2 من أصل 11
يُسكب السكر البودرة في نفس الوعاء ويخلط مع الدقيق. يُنصح بغربلة المسحوق أيضًا ، لكن هذا ليس ضروريًا.
خطوة 3 من أصل 11
أخرجي الزبدة من الثلاجة مسبقًا حتى تنضج في درجة حرارة الغرفة. أضفه إلى الخليط الجاف. للراحة ، من الأفضل عدم وضع قطعة كاملة ، ولكن تقطيعها مسبقًا إلى قطع أصغر.
خطوة 4 من أصل 11
قلّب جميع المكونات بالشوكة ، كما لو كنت تفركها على جوانب الوعاء ، حتى تحصل على فتات. من الأفضل عدم عجن هذه العجينة بيديك حتى لا تبدأ الزبدة في الذوبان من الحرارة. أضف الماء البارد إلى الفتات الناتج واخلطه جيدًا باستخدام شوكة.
خطوة 5 من أصل 11
تشكل كرة من العجين الناتج ، ولفها بالبولي إيثيلين أو شد الوعاء من الأعلى بغشاء بلاستيكي حتى لا يتم تهويتها ، وضعها في الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة.
خطوة 6 من أصل 11
بينما لا يتم إذابة الكرز تمامًا ، قم بإزالة الحفر إن وجدت. اترك التوت ليذوب في مصفاة حتى يتم تصريف الماء الزائد ولا ينقع الكعكة في المستقبل.
خطوة 7 من أصل 11
قسّم العجينة المبردة إلى قسمين بنسبة 2: 1 تقريبًا. اتركي جزءًا صغيرًا من العجين جانبًا في الوقت الحالي ، ولفي الباقي في طبقة موحدة بين ورقتين من الرق. انقلي العجينة إلى صينية التورتة وافركيها. تقليم الزائدة من الجوانب.
خطوة 8 من أصل 11
يرش نصف نشاء البطاطس على قاع قاعدة الرمل باستخدام منخل ناعم.
خطوة 9 من أصل 11
ضع الكرز في قالب وافرده بالتساوي. رشي الحشوة على الوجه بطبقة متساوية من النشا والسكر.
خطوة 10 من أصل 11
أخرجي باقي العجينة من الثلاجة ، واخلطيها مع الزركشة ولفيها لتصبح طبقة ، ولكن ليس بنفس سماكة القاعدة. قم بقص الزينة للكيك وفقًا لتقديرك ، يمكنك استخدام السكاكين والقصاصات المجعدة لهذا الغرض ، ولكن يمكنك الحصول على سكين عادي إذا لم يكن لديك أي شيء من هذا القبيل في متناول اليد. ضع الزخرفة على حشوة الكرز واقرصها برفق حول الحواف لتوصيلها بالجوانب. للحصول على سطح مقرمش ، يمكن دهن العجين ببيضة مخفوقة ورشها بقليل من السكر.
خطوة 11 من أصل 11
تُخبز الفطيرة في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة. قدميها وهي لا تزال ساخنة. قم بتزيينها إذا رغبت في ذلك عن طريق رش طبقة رقيقة من السكر البودرة فوقها.

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *