الكرز جيليد فطيرة

0
1767
مطبخ العالمية
محتوى السعرات الحرارية 226.7 سعر حراري
أجزاء 5 منفذ.
وقت الطبخ 50 دقيقة
البروتينات * 8.1 غرام
الدهون * 15.3 جرام
الكربوهيدرات * 27.3 جرام
الكرز جيليد فطيرة

فطيرة رقيقة وناعمة محشوة بالجبن القريش المخففة بالكرز الحامض من حين لآخر والمكسرات المقرمشة.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 9
أخرجي الزبدة من الثلاجة قبل حوالي ساعة من الطهي لتذوب وتلين. قطّعيها إلى مكعبات صغيرة أو أطباق رفيعة للراحة ، ثم انقليها إلى وعاء عميق وطحنها بالسكر حتى تحصلي على الكريمة. ثم اكسري البيضة في هذا الوعاء وقلبي حتى تصبح ناعمة.
خطوة 2 من 9
يُمزج الدقيق مع مسحوق الخبز ويُنخل في مصفاة ناعمة. في أجزاء ، أضيفي المكونات الجافة إلى خليط الزبدة والبيض ، وحركي كل شيء جيدًا في كل مرة ، وتخلصي من كتل الدقيق. اعجن في عجينة متجانسة ، وشكل كرة ، ولفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
خطوة 3 من 9
لجعل العجين يبرد بشكل أسرع ، يمكنك وضعه في الفريزر ، حيث يكفي أن يكذب لمدة 10-15 دقيقة. ثم دحرجها إلى طبقة بين ورقتين من ورق البرشمان ، وانقلها إلى طبق للخبز وحشوها ، لتشكيل الجوانب. ثبت الجزء السفلي من القاعدة الرملية بشوكة.
خطوة 4 من 9
إذا لزم الأمر ، يمكن استبدال اللوز بأي نوع آخر من المكسرات ، على سبيل المثال ، الجوز. صب الماء المغلي على المكسرات واتركها لمدة 5 دقائق ، ثم أزل القشرة. جففها بمنشفة واقطعها جيدًا بسكين. إذا كنت ترغب في استخدام الخلاط ، فمن الأفضل ترك المكسرات تجف في الهواء أو تجفف في الفرن. لأنه مع الطحن الناعم جدًا ، بعد تشبعها بالماء من قبل ، يمكن أن تتحول إلى عصيدة ، وليس إلى فتات.
خطوة 5 من 9
لتحضير الحشوة ، اخلطي الكريمة والدقيق والبيض والسكر في وعاء عميق. خفقت حتى تصبح ناعمة ، وكسر كتل الدقيق.
خطوة 6 من 9
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. غطي القالب بالعجينة القصيرة بالرق وضع بعض الوزن بالداخل. يمكن أن تكون حبوب أو فاصوليا. ضعي الصينية في الفرن واخبزي القشرة لمدة 10 دقائق. ثم أخرجي ورق البرشمان الموزون واخبزيه لمدة 5 دقائق أخرى حتى يجف القاع.
خطوة 7 من 9
أخرجي القاعدة النهائية من الفرن وغطي القاع باللوز المسحوق. افرده بملعقة أو ملعقة.
خطوة 8 من 9
ضعي الكرز على المكسرات في طبقة متساوية واملأ كل شيء بحشوة كريمية.
خطوة 9 من 9
اخبزي الكيك في نفس درجة الحرارة لمدة 30-40 دقيقة. يجب أن تكون الجوانب بنية اللون ، ويجب أن تصبح الحشوة أكثر كثافة وجافة من الأعلى. إذا كانت العجينة ستخبز أسرع من الوسط ، غطي الفطيرة بورق الألمنيوم واخبزيها حتى تكتمل الحشوة.
بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *