فطيرة مع عنب الثعلب والقشدة الحامضة على عجينة قصيرة

0
809
مطبخ العالمية
محتوى السعرات الحرارية 155.9 سعر حراري
أجزاء 6 منفذ.
وقت الطبخ 300 دقيقة
البروتينات * 4.8 غرام
الدهون * 9 غرام
الكربوهيدرات * 22 غرام
فطيرة مع عنب الثعلب والقشدة الحامضة على عجينة قصيرة

يمكن تحضير فطيرة مع التوت البري والقشدة الحامضة للحلوى وكوجبة خفيفة بعد الظهر ، لأنها مرضية تمامًا. تُخبز الفطيرة مع التوت البري في الفرن ، ثم تُسكب بالكريمة الحامضة وتُترك في الثلاجة لتنقع لمدة 4 ساعات. للحصول على معجنات قصيرة القوام ناجحة ، يتم تناول الدقيق والسكر والزبدة بنسبة 3: 2: 1. يُضاف البيض أو الماء المثلج للموثق ، ومسحوق الخبز يجعل العجين غير كثيف جدًا. تؤخذ التوت البري طازجة أو مجمدة.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 5
أولا ، اعجن عجينة الغريبة للفطيرة. نضع الزبدة المخففة في وعاء لعجن العجينة ، نقطعها إلى قطع صغيرة بسكين ونخلطها جيداً بالشوكة مع السكر العادي والفانيليا والملح. ثم نكسر البيض إلى الزبدة ونخلط بالشوكة مرة أخرى. ينخل الدقيق في منخل. ثم نضيفها في أجزاء إلى خليط الزبدة ونعجن العجينة ، أولاً بشوكة ، ثم انقلها إلى سطح عمل مطحون بالدقيق واعجنها بيديك حتى يصبح قوامها ناعمًا ومرنًا.
خطوة 2 من 5
Lingonberries (بالنسبة لهذه الفطيرة من الأفضل أن نأخذ منها طازجة) نقوم بالفرز من الحطام الصغير ، نشطف تحت الماء الجاري ونجفف بمنشفة المطبخ ، أو ببساطة نضعها في مصفاة.
خطوة 3 من 5
في وعاء منفصل ، اخفقي الكريمة الحامضة والسكر جيدًا بالخلاط أو المخفقة حتى يذوب السكر تمامًا وتصبح الكتلة جيدة التهوية.
خطوة 4 من 5
دهن طبق الخبز بالزيت. افردي العجينة على شكل كعكة يصل سمكها إلى 5 مم وضعيها في قالب ، لتشكيل جانب على طول الحافة. يُسكب التوت البري المحضر على العجينة في طبقة متساوية. نخبز الفطيرة في فرن محمى على 180 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة.
خطوة 5 من 5
ثم أخرج فطيرة عنب الثعلب المخبوزة من الفرن واملأها بالقشدة الحامضة. نضع الفطيرة في الثلاجة لمدة 4 ساعات حتى تتشبع كعكة الغريبة بالكريمة ، وتتجمد الكريمة نفسها جيدًا. بعد هذا الوقت ، نقدم الفطيرة على الطاولة.
خبز لذيذ وناجح!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *