فطيرة فراولة بحشوة الكريمة الحامضة
0
2052
مطبخ
العالمية
محتوى السعرات الحرارية
144.3 سعر حراري
أجزاء
4 منفذ.
وقت الطبخ
40 دقيقة
البروتينات *
4.8 غرام
الدهون *
10.8 جرام
الكربوهيدرات *
21.9 جرام
فطائر الكريمة الحامضة هي خيار شائع للخبز مع التوت. أصبح هذا المزيج تقليديًا بالفعل. نقوم بإعداد عجينة الغريبة كأساس ، وفي هذه الحالة ، نقترح أخذ الفراولة للحشو. يُنصح باستخدام القشدة الحامضة لصب الدهون - سيصبح المنتج أكثر حساسية وغنيًا بالطعم. بالمناسبة ، يمكن وضع الفراولة طازجة ومذابة.
مكونات
عملية الطهي
لتحضير العجينة القصيرة ، يُنخل الدقيق في وعاء ويُضاف الملح والسكر المحبب. نقطع الزبدة إلى قطع صغيرة ونضعها في الدقيق. افركي الدقيق والزبدة بأيدينا حتى يتم الحصول على فتات متجانسة. ثم صب الماء المثلج واعجن عجينة مرنة لا تلتصق بيديك. دحرجها على شكل كرة وضعها في طبق خبز مدهون بالزبدة. باستخدام أيدينا نوزع العجين على طول قاع وجوانب النموذج.
تحضير حشوة الكريمة الحامضة. للقيام بذلك ، قسّم البيض في وعاء منفصل ، واسكب السكر المحبب وسكر الفانيليا. تغلب على كل شيء معًا بخلاط حتى يتم الحصول على رغوة خفيفة ناعمة. ثم تضاف الكريمة الحامضة والنشا والدقيق بالكمية المحددة. امزج كل شيء معًا باستخدام خفاقة أو خلاط على سرعة منخفضة حتى يصبح المزيج ناعمًا. تُسكب الفراولة في قالب عجين مع كتلة البيض الحامضة الناتجة. يمكن إمالة الشكل قليلاً في اتجاهات مختلفة لتوزيع التعبئة بالتساوي.
نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة. نضع الشكل مع فطيرة المستقبل في المستوى المتوسط للفرن الساخن بالفعل ونخبز لمدة تتراوح بين خمسة وثلاثين إلى أربعين دقيقة تقريبًا. قد يكون وقت الخبز أطول أو أقصر قليلاً ، حسب الفرن المحدد. يجب تحمير الكيك النهائي جيدًا حول الحواف ويجب أن يكون السطح كريميًا ذهبيًا.
بالعافية!