فئات
الفراغات لفصل الشتاء
  1. الصفحة الرئيسية
  2. ➠ الفطائر
  3. ➠ فطيرة الكشمش الأحمر
  4. ➠ فطيرة الكشمش الأحمر بعجينة الخميرة

فطيرة الكشمش الأحمر بعجينة الخميرة

0
708
مطبخ العالمية
محتوى السعرات الحرارية 144.8 سعر حراري
أجزاء 10 منفذ.
وقت الطبخ 45 دقيقة
البروتينات * 5.4 غرام
الدهون * 5.6 جرام
الكربوهيدرات * 27.8 جرام
* لكل 100 غرام. المنتج
فطيرة الكشمش الأحمر بعجينة الخميرة

من الممكن إنشاء روائع من عجينة الخميرة ، خاصةً بأيدي ماهرة. هذه الكعكة الرقيقة ذات الشكل المثير للاهتمام ، والتي تصنعها بنفسك ، ستكون أبرز ما في أي طاولة ، من الاحتفالية إلى كل يوم. أيضًا ، بعد تجربة هذه الوصفة ، يمكنك استخدام حشوات مختلفة وحتى خلط التوت.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 11
سنقوم على الفور بإعداد جميع المكونات التي سنستخدمها في عملية الطهي. نفرز الكشمش الأحمر ونشطفه ونضعه في مصفاة حتى لا يكون هناك رطوبة زائدة على التوت.
خطوة 2 من أصل 11
ينخل دقيق القمح في وعاء منفصل ويضاف إليه الخميرة الجافة. نخلط جميع المكونات جيدًا ونتركها جانباً لفترة من الوقت.
خطوة 3 من أصل 11
في الوقت الحالي ، دعنا نجهز مصل اللبن. يُسكب الكفير في قدر ويُسخن على نار خفيفة. يُطهى الكفير حتى يتخثر.
خطوة 4 من أصل 11
ثم أطفئ النار وأزل المقلاة من على النار وأضف الزيت النباتي والملح والسكر المحبب إلى مصل اللبن الناتج. اخلطي كل شيء جيدًا وأضيفيه إلى خليط الدقيق. اعجن العجين على الفور حتى يصبح قوامه موحدًا. إذا لزم الأمر ، إذا تبين أن العجين رقيق ، أضف القليل من الدقيق.
خطوة 5 من أصل 11
نشكل كتلة من العجين ، نغطيها لاحقًا بمنشفة. اتركي عجينة الخميرة لترتفع في غرفة دافئة بدون مسودات لمدة نصف ساعة على الأقل.
خطوة 6 من أصل 11
ضعي ثمار الكشمش الأحمر المحضرة في وعاء مع النشا واخلطيها جيدًا.
خطوة 7 من أصل 11
بعد 30 دقيقة ، نتحقق من حالة الاختبار. بسبب تفاعل الخميرة ، يجب زيادتها في الحجم. قسّم الكتلة المرتفعة من عجينة الخميرة إلى جزأين بنسبة 70:30.
خطوة 8 من أصل 11
نفرم معظم العجينة في طبقة ، بسمك 0.5 سم ، ثم نضعها في قالب. نوزع التوت المحضر على السطح بالكامل ، بينما نتراجع عن الحافة بمقدار سنتيمتر واحد. رشي الحشوة بالسكر الحبيبي.
خطوة 9 من أصل 11
نطرح العجينة المتبقية ونقطعها إلى شرائح متساوية ، نشكل منها شبكة. نحن نشكل حافة الإغاثة على طول حواف الشغل. اتركي الكيك في مكان دافئ لمدة نصف ساعة تقريبًا.
خطوة 10 من أصل 11
قبل إرسال الكيك للخبز ، اسكب ملعقتين كبيرتين من الماء في صفار البيض وحركه جيدًا. قم بتزييت الشبكة والجانب بالمزيج الناتج حتى يصبح لونها بنيًا بشكل جميل. بالتوازي مع هذا ، نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة.
خطوة 11 من أصل 11
في البداية ، نخبز الكعكة لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، ونغطي الفراغ بورق الألمنيوم. ثم قم بإزالة ورق الألمنيوم واستمر في عملية الخبز حتى تنضج بالكامل. قد يستغرق هذا من 30 إلى 40 دقيقة. نتحقق من جاهزية الكيك باستخدام سيخ أو عود أسنان ؛ يجب أن تظل جافة عند خروج العجين.
نتمنى لك شهية طيبة!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *