فطيرة شانتيريل

0
920
مطبخ أوربي شرقي
محتوى السعرات الحرارية 166.2 سعر حراري
أجزاء 6 منفذ.
وقت الطبخ 80 دقيقة
البروتينات * 8.8 جرام
الدهون * 12.8 جرام
الكربوهيدرات * 18.6 جرام
فطيرة شانتيريل

بالإضافة إلى المذاق الممتاز ، تعتبر شانتيريل جيدة لأنها لا تفقد لونها الأصفر البرتقالي أثناء المعالجة الحرارية. هذا يجعل الأطباق بمشاركتها جميلة ومشرقة ، بينما تجلب متعة تذوق الطعام والجمالية.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 7
نخل الطحين. يُسكب الدقيق في وعاء الخلاط ، ويُضاف الملح والزبدة ، ويُطحن جميع المكونات في فتات صغيرة. أضف الماء المثلج ، يمكنك استبداله بمكعبات الثلج ، وطحن كل شيء مرة أخرى بخلاط. يجب أن تكون العجينة متفتتة ولكن مرنة.
خطوة 2 من أصل 7
شكلي العجينة على شكل قرص سميك ولفيها في غلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة.
خطوة 3 من أصل 7
بينما تبرد العجين ، أضيفي الحشوة. قشر الشانتيريل ، اغسلها واطبخها في ماء مملح لمدة 15-20 دقيقة. تُرفع القشرة عن البصل وتُقطّع إلى حلقات نصف رفيعة وتُقلى حتى تنضج. ثم نضيف الشانتيريل إلى البصل ويقلى حتى تتبخر الرطوبة.
خطوة 4 من أصل 7
في وعاء ، يُمزج الكريمة والبيض ويُضاف الجبن المبشور والأعشاب البروفنسية والملح. اخلط جيدا.
خطوة 5 من أصل 7
أخرجي العجينة من الثلاجة ولفيها إلى طبقة لا يزيد سمكها عن 0.5 سم. ضع الطبقة في قالب ، وشكل جوانب بارتفاع 3-4 سم ، وقم بعمل ثقوب بشوكة حتى لا تنتفخ العجينة. ضع وزناً على العجينة (يمكن أن تكون كرات الخبز أو الفاصوليا). تُخبز القشرة مع الوزن في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 10 دقائق ، ثم يُرفع الوزن ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى على 180 درجة.
خطوة 6 من أصل 7
ضعي حشوة الجبن والقشدة في القشرة المخبوزة ، وضعي البصل المقلي وشانتيريل في الأعلى. ضعي القطعة في الفرن واخبزيها لمدة 30-35 دقيقة على 180 درجة.
خطوة 7 من أصل 7
تبرد الفطيرة الجاهزة ، أخرجها من القالب ، رشي الأعشاب المفرومة وقدمها مع الشاي. سوف تختفي هذه المعجنات اللذيذة على الفور من الطاولة.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *