الصفحة الرئيسية
➠ الفطائر
➠ فطيرة الفراولة
➠ فطيرة بالجبن القريش والفراولة من المعجنات القصيرة في الفرن

فطيرة بالجبن القريش والفراولة من المعجنات القصيرة في الفرن

1143

مطبخ العالمية

محتوى السعرات الحرارية 149.7 كالوري

أجزاء 4 منفذ.

وقت الطبخ 45 دقيقة

البروتينات * 6.3 غرام

الدهون * 10.7 جرام

الكربوهيدرات * 21.8 جرام

فطيرة بالجبن القريش والفراولة من المعجنات القصيرة في الفرن

المحتوى

مثل هذه الكعكة لن تترك أي شخص غير مبال. إن القاعدة الرملية المقرمشة وحشوة الخثارة الرقيقة والفراولة الرائعة في الهلام على السطح ليست لذيذة جدًا فحسب ، بل إنها جميلة أيضًا. يمكن أن تصبح هذه المخبوزات أهم ما يميز حفلة شاي احتفالية ، وهي مبررة تمامًا. نوصي باستخدام الجبن القريش الدهني حتى يصبح طعم حشوة الجبن أكثر دسمًا. نحن نأخذ الفراولة الطازجة: لن تعطي الفراولة المجمدة مثل هذا المظهر البصري ، لأنها تفقد شكلها عند إزالة الجليد.

مكونات

عملية الطهي

لتحضير العجينة ، ضعي الزبدة المخففة قليلاً في وعاء ، أضيفي السكر المحبب والملح ، وطحنها بملعقة حتى تصبح ناعمة.

قسّم البيضة إلى كتلة الزيت الناتجة ، وأضف القشدة الحامضة ، واخلطها جيدًا.

بعد ذلك ، نخل الدقيق مع البيكنج بودر واسكبه في خليط زيت البيض. نعجن العجين بأيدينا ، وينصح بعمله بسرعة. اتضح أن الكتلة ناعمة ، لكنها محفوظة بشكل جيد ، ولا تلتصق باليدين. نلف العجين في غلاف بلاستيكي ونضعه في الثلاجة لمدة خمسة عشر إلى عشرين دقيقة. سيبرد العجين ويصبح أكثر صلابة.

بينما تبرد العجينة ، حضري حشوة الخثارة. ضعي الجبن والقشدة الحامضة الدهنية في وعاء ، وكسري البيض ، وأضيفي السكر المحبب ، وسكر الفانيليا ، ونشا الذرة والسميد. باستخدام خلاط الغمر ، قم بضرب جميع المكونات حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة ويتم إذابة بلورات السكر تمامًا.

غطي قاع صينية الخبز المنقسمة بالرق. قم بتشحيم المخطوطات وجوانب القالب بكمية قليلة من الزيت النباتي عديم الرائحة. إذا كان القالب مصنوعًا من السيليكون ، فلا داعي لتزييته.

نوزع العجينة المبردة بأيدينا بالشكل ، ونصنع الجوانب حول الأطراف. قاعدة الغريبة جاهزة.

ضعي حشوة الخثارة المحضرة على قاعدة رملية ، وضعيها بملعقة.

سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة. نضع قالبًا بقاعدة رملية وحشوة خثارة على المستوى المتوسط لفرن ساخن بالفعل ونخبز لمدة أربعين دقيقة تقريبًا. قد تختلف أوقات الخبز قليلاً حسب الفرن المحدد. نحن نركز على حقيقة أنه في نهاية الخبز ، يجب أن يكون لون القشرة القصيرة بنيًا عند الحواف ، وسوف يكتسب الحشو ظلًا كريميًا دافئًا. نخرج المنتج النهائي من الفرن ونتركه يبرد تمامًا.

لتحضير الهلام ، اسكب محتويات العبوة في وعاء واملأها بالماء الساخن ، مع مراعاة النسب حسب التعليمات. يقلب ويترك ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

نغسل الفراولة في ماء بارد ، ونزيل الكؤوس ، ونجفف التوت جيدًا على منشفة من الرطوبة الزائدة. نقطع الفراولة إلى شرائح طولية رفيعة.

على قطعة الكيك المبردة ، ضعي شرائح الفراولة في دائرة ، بدءًا من الخارج واتجهي نحو المركز.

باستخدام فرشاة سيليكون ، دهن الفراولة بمحلول جيلي مبرد. يُسكب باقي السائل بين شرائح الفراولة. نزيل الفطيرة المشكلة في الثلاجة لمدة ساعة أو ساعتين. خلال هذا الوقت ، سوف يبرد الهلام تمامًا ويتصلب ، وستستقر حشوة الخثارة.