فطيرة مع الجبن والكرز المصنوعة من المعجنات قصيرة القوام في الفرن

0
1260
مطبخ العالمية
محتوى السعرات الحرارية 168 سعر حراري
أجزاء 5 منفذ.
وقت الطبخ 50 دقيقة
البروتينات * 7.3 غرام
الدهون * 4 غرام
الكربوهيدرات * 29.1 جرام
فطيرة مع الجبن والكرز المصنوعة من المعجنات قصيرة القوام في الفرن

تحتوي قشرة المعجنات القوية والمقرمشة على الحشوة الرقيقة ، والتي بدورها تتخلل العجين ، بحيث لا تنهار أو تجف أثناء الخبز.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من اصل 10
استخدم الزبدة المخففة. للقيام بذلك ، أخرجه من الثلاجة مسبقًا ، حوالي نصف ساعة أو ساعة قبل الطهي. ثم قم بتقطيعها إلى مكعبات صغيرة أو أطباق للراحة ، ثم انقليها إلى وعاء عميق وطحنها بالسكر حتى يتم الحصول على قشدة ناعمة وسلسة.
خطوة 2 من اصل 10
قسّم البيض في وعاء منفصل وافصل الصفار وأضفه إلى كريمة الزبدة واخلطهم حتى يصبح المزيج ناعمًا. ضع وعاء السناجب في الثلاجة في الوقت الحالي.
خطوة 3 من اصل 10
نخل الدقيق من خلال منخل ناعم وأضف أجزاء منه إلى خليط زيت البيض مع التقليب جيدًا حتى لا تبقى أي كتل. اعجن عجينة متجانسة ، وشكل كرة ، وشدها بالسيلوفان أو طبقة لاصقة وضعها في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة.
خطوة 4 من اصل 10
لفي العجينة المبردة إلى طبقة صغيرة ، انقليها إلى طبق للخبز واستخدمي يديك لضبط العجينة تحتها. ضع قاعدة الرمل في الثلاجة أثناء طهي الحشوة.
خطوة 5 من اصل 10
إذا كان الجبن القريش كبيرًا بما يكفي ، يُطحن من خلال غربال ويضاف إليه السكر ويقلب.
خطوة 6 من اصل 10
أخرج وعاء بياض البيض من الثلاجة واضربه بمضرب جاف ونظيف ، بدءاً من سرعة الخلاط المتوسطة ثم زيادته تدريجياً. اخفقي المزيج لمدة 3-5 دقائق حتى يصبح القوام ناعمًا.
خطوة 7 من اصل 10
في أجزاء صغيرة ، أضيفي البروتين إلى الخثارة مع التقليب برفق حتى لا تستقر الرغوة.
خطوة 8 من اصل 10
ارمِ الكرز في مصفاة واعصره برفق لتصريف السائل الزائد.
خطوة 9 من اصل 10
ضعي التوت في مقلاة ورشي فوقه السكر. يُسكب كريمة الخثارة الناتجة فوق الكرز وتُسكب بملعقة أو ملعقة.
خطوة 10 من اصل 10
تُخبز الكيكة في الفرن لمدة 50 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية.
بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *