بيلاف أوزبكي من لحم الضأن في مرجل

0
768
مطبخ الشرقية
محتوى السعرات الحرارية 78.6 كالوري
أجزاء 6 منفذ.
وقت الطبخ 80 دقيقة
البروتينات * 4 غرام
الدهون * 8.8 جرام
الكربوهيدرات * 10.4 جرام
بيلاف أوزبكي من لحم الضأن في مرجل

لطهي لحم الضأن اللذيذ باللغة الأوزبكية ، يستغرق الأمر وقتًا ومهارة المضيفة ، التي تكتسبها الخبرة. يتم تحضير هذا الطبق لعشاء عائلي يوم الأحد أو على طاولة احتفالية. للبيلاف باللغة الأوزبكية ، يلزم 6 مكونات: لحم الضأن والأرز والبصل والجزر والثوم والفلفل الحار. يتم أخذ لحم ضأن طازج جيد وأرز عالي الجودة ومرجل من الحديد الزهر بجدران سميكة لمثل هذا بيلاف ، ثم ستسعد الضيوف والأحباء بهذا الطبق.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من اصل 10
اشطف لحم الضأن لإعداد بيلاف تحت الماء الجاري ، ثم أزل السائل بمنشفة ورقية وقطع اللحم إلى قطع متوسطة. بالنسبة للبيلاف الأوزبكي ، يتم تقطيع جميع المكونات جيدًا.
خطوة 2 من اصل 10
سخني الزيت النباتي جيدًا في مرجل. ثم انقل قطع لحم الضأن فيه.
خطوة 3 من اصل 10
اقلي اللحم على نار عالية ، فقط لا تجففه.
خطوة 4 من اصل 10
يُقشر الجزر ويُغسل ويُقطع إلى شرائح كبيرة.
خطوة 5 من اصل 10
نقطع البصل المقشر إلى مكعبات كبيرة.
خطوة 6 من اصل 10
انقل الجزر والبصل المفروم إلى لحم الضأن المشوي.
خطوة 7 من اصل 10
ثم أضف بهار بيلاف والملح حسب رغبتك وقلّب. نضع رأس الثوم والفلفل الحار مقشر من القشر الخارجي في مرجل ، صب كوب من الماء المغلي واترك اللحم والخضروات على نار عالية تحت غطاء مغلق لمدة 5 دقائق. بعد ذلك ، انقل جراب الفلفل والثوم من المرجل إلى طبق.
خطوة 8 من اصل 10
اغسلي الأرز جيداً بالماء البارد عدة مرات. ثم ضعه في مرجل في طبقة متساوية ولا تختلط باللحوم والخضروات.
خطوة 9 من اصل 10
صب الماء في المرجل 1 سم فوق طبقة الأرز. انقلي رأس الثوم وحفنة الفلفل الحار إلى بيلاف. يُطهى بيلاف على نار عالية لمدة 10 دقائق ، ثم يُغطى المرجل ويُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
خطوة 10 من اصل 10
اترك بيلاف اللحم الأوزبكي المطبوخ ينقع لمدة 20 دقيقة. ثم يرفع الثوم والفلفل ويقلب البيلاف بملعقة ، ينقل إلى طبق كبير ويقدم.

بالعافية!
 

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *