بيلاف لحم مع الزبيب

0
590
مطبخ الشرقية
محتوى السعرات الحرارية 328.6 سعر حراري
أجزاء 10 منفذ.
وقت الطبخ 120 دقيقة
البروتينات * 6.7 غ
الدهون * 30.9 جرام
الكربوهيدرات * 34.4 جرام
بيلاف لحم مع الزبيب

غالبًا ما يتم تحضير بيلاف لحم الضأن بالزبيب ، كطبق جميل وغني ومرضي ، لقضاء عطلة أو أي مناسبة مهمة أخرى. للطبق ، خذ خروف صغير. هذا بيلاف ملون بالزعفران أو الكركم ، وإضافة الزبيب يثري بشكل ملحوظ مذاق الطبق ويعطيه رائحة رائعة ، ويؤخذ الزبيب من أصناف "الكشمش" أو "السيانجي". يتم تناول لحم الضأن مع الأرز والبصل مع الجزر بنسبة 1: 1. يطهى بيلاف على لحم الضأن.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 9
اشطف لحم الضأن لإعداد بيلاف تحت الماء الجاري وجففه بمنشفة المطبخ.
خطوة 2 من 9
ثم استخدم سكينًا حادًا لتقطيع اللحم إلى قطع بحجم الجوز.
خطوة 3 من 9
نقطع دهن الضأن إلى مكعبات صغيرة ، ونرش عليها رشة من الفلفل الأحمر ونحركها. قم بتسخين المرجل جيدًا على الموقد ، وقم بقلي قطع لحم الخنزير المقدد فيه وإزالة الشحوم من الدهون.
خطوة 4 من 9
يقطع البصل المقشر إلى مكعبات صغيرة.
خطوة 5 من 9
ثم اقلي البصل المفروم في دهون مذابة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً. انقلي قطع لحم الضأن إلى البصل في مرجل ، أضيفي نصف كوب من الماء والملح حسب رغبتك واتركي اللحم على نار هادئة حتى ينضج نصفه.
خطوة 6 من 9
اشطف الزبيب جيداً لصنع بيلاف.
خطوة 7 من 9
يقطع الجزر المقشر إلى أعواد رفيعة.
خطوة 8 من 9
ضعي الجزر المفروم والزبيب في مرجل لحم الضأن ، ثم ضعي الأرز المغسول جيدًا في طبقة متساوية. يُضاف الكمون والزعفران إلى بيلاف ويُسكب الماء على ارتفاع 1 سم فوق طبقة الأرز. يُطهى بيلاف على نار خفيفة تحت غطاء مغلق لمدة 40 دقيقة وينضج الأرز تمامًا. قلّب بيلاف المطبوخ في نهاية الطهي ، على الرغم من أن البعض يحركه في بداية الطهي.
خطوة 9 من 9
بيلاف مع الزبيب جاهز. يمكنك تقديم الطبق على الطاولة.
بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *