تركيا بيلاف الفخذ

0
566
مطبخ الشرقية
محتوى السعرات الحرارية 133.3 كالوري
أجزاء 10 منفذ.
وقت الطبخ 120 دقيقة
البروتينات * 6.9 غرام
الدهون * 7.9 غرام
الكربوهيدرات * 29 غرام
تركيا بيلاف الفخذ

يحتل لحم الديك الرومي المرتبة الثانية بعد الدجاج ، ويأتي من أفخاذ الديك الرومي خاصة الطرية والعصارة في جميع الأطباق. بيلاف من فخذ هذا الطائر ليس استثناءً ، علاوة على ذلك ، سيكون أيضًا غذائيًا ، لأن الديك الرومي لا يحتوي على دهون تقريبًا. يمكنك طهي بيلاف في مرجل أو قدر بقاع سميك ، لأن عددًا كبيرًا من الأجزاء لا يتناسب ببساطة مع طباخ متعدد.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 6
اشطف لحم فخذ الديك الرومي وجففه بمنشفة وقطّع إلى شرائح يصل سمكها إلى 2 سم ، قشر البصل والثوم والجزر وقطّعهم إلى قطع بأي حجم وشكل تريد. اترك الثوم المعمر سليمًا. لقلي المكونات ، نأخذ مقاليتين ، ونسخن الزيت النباتي جيداً فيهما ، ونقلي الخضار في واحدة ، ونقلي قطع الديك الرومي في أجزاء في الأخرى.
خطوة 2 من أصل 6
ثم انقل الخضار المقلية والديك الرومي إلى طبق بيلاف - مرجل أو قدر كبير بقاع سميك. ثم نضيف جميع البهارات والملح المبينين في الوصفة إلى المكونات المقلية ، ونمزجها ونملأها بالماء 2 سم فوق مستوى اللحم. ثم لا تغطى الأطباق تمامًا وتترك الزيرفاك (اللحم المقلي بالخضروات) على نار خفيفة لمدة 35-40 دقيقة من بداية الغليان.
خطوة 3 من أصل 6
اشطف الكمية المناسبة من الأرز جيداً (5-8) مرات بالماء البارد. عندما يصبح لحم الديك الرومي طريًا بالفعل ، ضعي الأرز المغسول فوق zirvak في طبقة متساوية. لا تخلط الزيرفاك مع الأرز ، وإلا ستكون عصيدة الأرز. يُطهى بيلاف على نار خفيفة ويُغطى لمدة 15 دقيقة.
خطوة 4 من أصل 6
ثم ضع فصوص الثوم في الأرز. أضف الماء الساخن إلى بيلاف بحيث يغطي الأرز قليلاً. صب الماء شيئًا فشيئًا وملعقة حتى لا تتشكل "ثقوب" في بيلاف. استمر في طهي بيلاف لمدة 15-20 دقيقة أخرى ، حتى يمتص الأرز كل السائل ويصبح طريًا.
خطوة 5 من أصل 6
ثم أطفئ النار واترك بيلاف لمدة 20 دقيقة حتى ينقع. بعد ذلك ، حرك بلطف بيلاف بملعقة وأزل العينة.
خطوة 6 من أصل 6
تركيا بيلاف الفخذ جاهز. يمكنك وضعها في طبق جميل كبير أو وضعها في أطباق مقسمة وتقديمها على الطاولة.
شهية طيبة وطعام جيد!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *