بيلاف البرغل مع اللحم البقري في مرجل

0
1221
مطبخ الشرقية
محتوى السعرات الحرارية 131.2 كالوري
أجزاء 5 منفذ.
وقت الطبخ 150 دقيقة
البروتينات * 7.2 غرام.
الدهون * 9.9 غرام
الكربوهيدرات * 22.5 جرام
بيلاف البرغل مع اللحم البقري في مرجل

الحبوب "البرغل" رائعة لطهي بيلاف ، لأنها تحتفظ بهشاشة بعد طهي ليس أسوأ من الأرز ، وتمتص جيدًا عصير ورائحة اللحوم والخضروات. تبين أن بيلاف البرغل ليس فقط لذيذًا ، ولكنه مفيد أيضًا ، خاصةً لأولئك الذين يلتزمون بمبادئ PP وللأشخاص الأكبر سناً ، لأن هذه الحبوب منخفضة السعرات الحرارية وتحتوي على العديد من العناصر النزرة والألياف. بالنسبة للأرز ، لا توجد نسبة دقيقة من الماء والبرغل ، في المتوسط ​​يتم أخذ 1.5: 1. طبخ بيلاف باللحم البقري وفي مرجل.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من اصل 10
نقوم بغسل اللحم البقري للبيلاف جيدًا بالماء الجاري ونجففه بمنشفة المطبخ. ثم نقطع اللحم إلى قطع بأي حجم.
خطوة 2 من اصل 10
برغل البرغل (الحبوب الكاملة أو الخشن مناسب للبيلاف) لمدة 20 دقيقة صب الماء البارد. بعد هذا الوقت ، نقوم بتصريف الماء.
خطوة 3 من اصل 10
يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات رفيعة.
خطوة 4 من اصل 10
نقوم بتنظيف الجزر وتقطيعه إلى شرائح أو مكعبات ، حيث يحول الجزر المبشور بيلاف إلى عصيدة.
خطوة 5 من اصل 10
نضع مرجلًا على الموقد ونقوم بتسخين الزيت النباتي جيدًا فيه. ثم ضعي قطع اللحم البقري في الزبدة واقليها على نار عالية لمدة 7 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من جميع الجوانب.
خطوة 6 من اصل 10
ثم نضيف الجزر والبصل المفروم إلى اللحم المقلي ونخلط الخضار مع اللحم لمدة 10 دقائق أخرى.
خطوة 7 من اصل 10
ثم صب القليل من الماء في المرجل واترك اللحم البقري مع الخضار على نار خفيفة وتحت غطاء مغلق لمدة 1.5 ساعة على الأقل حتى يغلي اللحم جيدًا. في عملية الإطفاء ، أضف القليل من الماء بشكل دوري إلى المرجل ، حيث يغلي.
خطوة 8 من اصل 10
بنهاية الطهي ، نرش اللحم حسب رغبتك بالملح والفلفل الأسود ، نضيف الكمون والكركم ، نضع رأس الثوم مقشر من القشر الخارجي. ينضج اللحم مع التوابل لمدة 5-10 دقائق أخرى.
خطوة 9 من اصل 10
ثم انشر الحبوب في طبقة متساوية فوق مرق اللحم البقري. لا تخلط جريش باللحم. صب الماء النظيف في المرجل بإصبع واحد فوق طبقة البرغل. نغلق غطاء المرجل. يُطهى بيلاف مع البرغل على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. هذه المرة كافية لطهي الحبوب.
خطوة 10 من اصل 10
اترك بيلاف المطبوخ في مرجل لمدة نصف ساعة لينقع ، ثم انزع الثوم وحرك بيلاف وقدم.

بالعافية!
 

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *