بيلاف اللحم على موقد غاز - وصفة خطوة بخطوة للطبخ مع صورة

بيلاف لحم على موقد غاز

675

مطبخ الشرقية

محتوى السعرات الحرارية 110.6 سعر حراري

أجزاء 16 منفذ.

وقت الطبخ 165 دقيقة

البروتينات * 5 غرام

الدهون * 7.9 غرام

الكربوهيدرات * 21.7 جرام

المحتوى

عند طهي بيلاف على موقد الغاز ، تواجه العديد من ربات البيوت مشكلة مزعجة تتمثل في الأرز اللزج. لمنع حدوث ذلك ، تحتاج إلى معرفة بعض ميزات تحضير هذا الطبق: يتم أخذ كمية المكونات وفقًا للوصفة ، ويتم تحضير بيلاف فقط من الأرز المبخر أو نوع خاص من بيلاف (dev-zira). نحن نطبخ بيلاف اللحم على موقد غاز فقط في مرجل. بهذه الطريقة ، يتم إعداد بيلاف لشركة كبيرة من الضيوف.

مكونات

عملية الطهي

أولاً ، نقوم بإعداد جميع مكونات بيلاف بالكمية المحددة في الوصفة. اغسل اللحم وجففه بالمناديل وقطعه إلى قطع متوسطة. نظف البصل والجزر واشطفه بالماء البارد.

نضع المرجل على الموقد على نار متوسطة ونقوم بتسخين الزيت النباتي جيدًا فيه.

نقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة ، وننقلهم إلى الزيت الساخن ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

انقل قطع اللحم البقري المحضرة إلى المرجل إلى البصل المقلي.

تقلى قطع اللحم البقري حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من جميع الجوانب.

أثناء تحميص اللحم ، قطّع الجزر إلى شرائح رفيعة وانقلها إلى اللحم. كما نقوم بقلي الجزر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

ثم نرش اللحم بالخضار حسب رغبتك بالملح والفلفل الأسود ونخلط كل شيء جيداً.

ثم اسكب نصف كمية الماء الموضحة في الوصفة في المرجل واتركه يغلي على نار عالية. ثم نخفض النار إلى الحد الأدنى ونطهى الزيرفاك (اللحم مع الخضار) لمدة 40 دقيقة تحت غطاء مغلق.