بيلاف اللحم على الطريقة الأوزبكية في مرجل
0
1071
مطبخ
الشرقية
محتوى السعرات الحرارية
135.2 كالوري
أجزاء
6 منفذ.
وقت الطبخ
80 دقيقة
البروتينات *
6.1 غرام
الدهون *
9.7 جرام
الكربوهيدرات *
26.6 جرام
تقليديا ، يتم تحضير بيلاف الأوزبكي بإضافة لحم الضأن. ومع ذلك ، لا يحب الجميع هذا النوع من اللحوم ، لذلك نقترح صنع بيلاف باللحم البقري. نحن نستخدم الأرز طويلاً - حيث اتضح أن بيلاف مع هذا متفتت ، وجميل ، والحبوب لا تلتصق ببعضها أبدًا. يعتبر الأرز الطويل المسلوق جيدًا بشكل خاص للبيلاف - حتى المبتدئين يمكنهم طهي مثل هذا الأرز ، ومن الصعب إفساده. نوصي أيضًا بتناول دهون الذيل الدهنية للقلي - فهي تمنح بيلاف طعمًا خاصًا وثراءً.
مكونات
عملية الطهي
تجربة اللحم البقري - يجب أن يكون اللحم طريًا بالفعل. يُسكب الأرز المحضر بالتساوي على محتويات المرجل. صب الماء الساخن بكمية تغطي الأرز بمقدار سنتيمتر ونصف إلى سنتيمترين. يُغلى الماء في المرجل ، ويُغطى ويُطهى بيلاف لمدة عشرين دقيقة. ثم نفتح الغطاء ، ونثقب بيلاف في عدة أماكن بعصا (على سبيل المثال ، مع عيدان تناول الطعام الصينية) ، ونغطيها بغطاء ، ونصنع الحد الأدنى من الحرارة ونطهى البيلاف على نار هادئة لمدة خمسة عشر دقيقة أخرى حتى ينضج.
بالعافية!