بيلاف ديك رومي في قدر

0
1241
مطبخ الشرقية
محتوى السعرات الحرارية 100 سعر حراري
أجزاء 6 منفذ.
وقت الطبخ 80 دقيقة
البروتينات * 5.5 غرام
الدهون * 5.7 جرام
الكربوهيدرات * 17.4 جرام
بيلاف ديك رومي في قدر

إذا لم يكن لديك أواني خاصة لطهي بيلاف (طباخ متعدد أو مرجل) ، فيمكنك طهي بيلاف متفتت في قدر. خذ قدرًا بجدران سميكة أو قاع سميك ، وإلا فقد يحترق بيلاف. مع الأخذ في الاعتبار تفاوت قلي المكونات في المقلاة ، على عكس المرجل واللحوم والخضروات والأرز بشكل منفصل تحتاج إلى أن تقلى في مقلاة ، ثم تخلط كل شيء وتطهى بالفعل بيلاف في المقلاة. يجب غرس هذا بيلاف بعد الطهي.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 8
اغسلي لحم الديك الرومي واتركيه حتى يجف بمنشفة المطبخ وقطعيه إلى قطع صغيرة.
خطوة 2 من 8
يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات بأي حجم ، لأن بعض الناس يحبون البصل المفروم خشن ، والبعض الآخر يفضل العكس.
خطوة 3 من 8
سخني الزيت النباتي جيداً في مقلاة واقلي قطع الديك الرومي فيه على نار عالية لمدة 6-7 دقائق. من المهم أن يكون اللحم مقليًا وليس مطهيًا ، ثم يظل كثير العصير في بيلاف.
خطوة 4 من 8
أثناء تحميص اللحم ، قشر وشطف الجزر واقطعه إلى مبشرة خشنة. لا يتم قلي الجزر لهذا بيلاف.
خطوة 5 من 8
انقل اللحم المقلي مع الزيت إلى مقلاة بيلاف. ثم اسكب المزيد من الزيت في المقلاة واقلي البصل المفروم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. نضع البصل المقلي والجزر المبشور في قدر مع اللحم ويقلبوا.
خطوة 6 من 8
اشطف كمية الأرز الموضحة في الوصفة عدة مرات بالماء البارد وانقل الأرز الرطب إلى مقلاة جافة مع التحريك وجففها قليلاً حتى يتبخر الماء. ثم نضيف الملح وكل البهارات اللازمة إلى الأرز و 3 فصوص من الثوم مقطعة إلى قطع كبيرة. قلّب الأرز بالملح والبهارات وأطفئ النار بعد دقيقتين حتى تكشف البهارات عن رائحتها.
خطوة 7 من 8
يُسكب الأرز الجاف الساخن مع التوابل في قدر على المكونات المقلية ويُقلب مرة أخرى. ثم ضع باقي فصوص الثوم المقشر في بيلاف.
خطوة 8 من 8
صب الماء الساخن على بيلاف بحيث يغطي كل شيء يزيد عن مستوى الأرز واللحم بمقدار 1.5 سم. يُغلى البيلاف على نار عالية ، ثم يُغطى القدر ويُطهى على نار خفيفة لمدة 30-35 دقيقة حتى يمتص الأرز كل السائل. اتركي بيلاف الديك الرومي مطبوخًا في قدر لمدة 10-20 دقيقة تحت غطاء مغلق ، ثم حركي برفق ، ثم أخرجي العينة وقدميها.
شهية طيبة ووجبات لذيذة!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *