تركيا بيلاف في مرجل

0
1287
مطبخ الشرقية
محتوى السعرات الحرارية 117.4 كالوري
أجزاء 8 منفذ.
وقت الطبخ 120 دقيقة
البروتينات * 6.8 جرام
الدهون * 6.9 غرام
الكربوهيدرات * 21.3 غرام
تركيا بيلاف في مرجل

في العديد من العائلات ، يعتبر بيلاف طبقًا متكررًا على مائدة العشاء ، لأنه سهل التحضير ، ويتطلب القليل من المكونات ، ودائمًا ما يكون ناجحًا. حتى لا يشعر بالملل بيلاف ، وهو أمر غير محتمل ، يمكنك طهيه بلحوم مختلفة. في هذه الوصفة ، يتم تقديم نسخة غذائية وصحية من بيلاف - مع لحم الديك الرومي. نقوم بطهي بيلاف في مرجل عادي ، ولكن أفضل في مرجل ووك كمساعد مطبخ عالمي للمضيفة.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 11
أولاً ، قم بإعداد جميع المنتجات الخاصة بطهي بيلاف بالمقدار الموضح في الوصفة. اشطف لحم الديك الرومي واتركه حتى يجف بالمناديل. قشر واشطف الخضار. يقطع البصل المقشر إلى حلقات نصف رقيقة.
خطوة 2 من أصل 11
يقطع لحم الديك الرومي (فيليه أو لب الفخذ) عبر الحبوب إلى قطع متوسطة.
خطوة 3 من أصل 11
يقطع الجزر إلى شرائح رفيعة ، لأن الجزر المقطّع على مبشرة يجعل البيلاف حلوًا ويشبه عصيدة الأرز.
خطوة 4 من أصل 11
ضع المرجل على نار عالية وسخن الزيت النباتي فيه حتى يظهر ضباب رمادي. ثم نضع البصل المفروم في القليل ونقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
خطوة 5 من أصل 11
ثم انقل قطع الديك الرومي إلى البصل المقلي واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من جميع الجوانب ويتبخر السائل تماماً. اقلي اللحم على أقصى درجة حرارة ، وإذا بدأ في الاحتراق ، أضيفي القليل من الزيت. ثم ضع قش الجزر فوق اللحم في طبقة متساوية.
خطوة 6 من أصل 11
قم بغلي الماء النظيف في غلاية. اقلي الجزر باللحم والبصل لمدة 5 دقائق. ثم صب الماء المغلي في المرجل 1 سم فوق طبقة المكونات ، أضف الملح والتوابل للبيلاف حسب ذوقك ، أضف رأسًا من الثوم وحفنة من الفلفل الحار.
خطوة 7 من أصل 11
اطبخ zirvak حتى يتبخر كل السائل تمامًا. سيكون هذا أساس بيلاف.
خطوة 8 من أصل 11
عندما يتبخر السائل من المرجل ، ضعي الأرز المغسول جيدًا فوق zirvak ووزعيه بالتساوي على السطح بملعقة.
خطوة 9 من أصل 11
ثم بعناية وفي مجرى رفيع على طول الجدار ، صب الماء المغلي في المرجل 1.5-2 سم فوق الزيرفاك. في هذه الحالة ، يجب أن يرتفع كل الزيت ويجب عدم خلط الأرز مع الزيرفاك.
خطوة 10 من أصل 11
يُطهى بيلاف بالغطاء مغلقًا وعلى نار عالية لمدة 15-20 دقيقة. إذا ظل الأرز قاسيًا خلال هذا الوقت ، أضف المزيد من الماء واستمر في الطهي والغطاء مغلق. عندما يغلي ماء بيلاف تمامًا ، اترك البيلاف على حرارة لا تقل عن 5 دقائق ثم أطفئ النار.
خطوة 11 من أصل 11
اخلطي بلاف بيلاف الديك الرومي المطبوخ في مرجل وتذوقه ويمكنك تقديمه على المائدة.
شهية طيبة وطعام جيد!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *