الصفحة الرئيسية
➠ بيلاف
➠ بيلاف
➠ بيلاف لحم حسب وصفة ستاليك خانكيشييف في مرجل

بيلاف لحم حسب وصفة ستاليك خانكيشييف في مرجل

1741

مطبخ الشرقية

محتوى السعرات الحرارية 250.9 كالوري

أجزاء 8 منفذ.

وقت الطبخ 130 دقيقة

البروتينات * 5 غرام

الدهون * 28 غرام

الكربوهيدرات * 24.1 غرام

بيلاف لحم حسب وصفة ستاليك خانكيشييف في مرجل

المحتوى

يعرف Stalik Khankishiev الكثير عن طهي بيلاف الدهني الصحيح. لذلك ، إذا كنت ترغب في مفاجأة ضيوفك بطبق لحم رائع ، فإن هذه الوصفة المجربة ستكون مفيدة لك بالتأكيد.

مكونات

لحم الضأن 1 كجم دهون الذيل الدهنية 300 - 350 غرام أرز أبيض 1 كجم بصلة 2-3 قطع. ثوم 2-3 قطع. جزرة 2-3 قطع. الفلفل الحار 1-3 قطع. زيرا المذاق ملح المذاق

عملية الطهي

اغسل الخضار. نقطع الجزر إلى شرائح والبصل إلى نصف حلقات. قم بإزالة الطبقة العليا من قشر الثوم وقطع الجذور.

اغسل اللحم واتركه حتى يجف بمناشف ورقية وقطّع إلى مكعبات متوسطة الحجم.

اشطف الأرز عدة مرات بالماء وانقعه لفترة. ضعي المرجل على النار ، واسكبي زيت عباد الشمس فيه ، وضعي دهن الذيل وبصلة واحدة ، واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ثم أخرجيها من المرجل.

ثم نضع البصل في مرجل ، ونقلى حتى لون ذهبي جميل. بعد ذلك ، ضعي اللحم واقليه مع البصل. ثم أضيفي الجزر المفروم واستمري في القلي لمدة 10-15 دقيقة. بعد ذلك ، خففي الحرارة وأضيفي الكمون.

يُسكب في الماء ويوضع رؤوس الثوم والفلفل في مرجل. دع الزيرفاك يغلي لمدة 30-40 دقيقة ، ثم أضف الملح.

صفي الماء من الأرز وضعيه في مرجل ، وصبي الماء المغلي فوق محتويات المرجل ، وينبغي تغطية الأرز بالكامل بالماء. يجب أن تكون النار عالية قدر الإمكان. سيغلي بيلاف بشكل مكثف وسيقل مستوى الماء تدريجيًا ، استخدم ملعقة مثقوبة لتجميع الأرز في منتصف المرجل واستمر في الطهي على نار متوسطة.