الصفحة الرئيسية
➠ بيلاف
➠ بيلاف
➠ بيلاف قليل الدهن مع الخضار

بيلاف قليل الدهن مع الخضار

443

مطبخ آسيا

محتوى السعرات الحرارية 120.6 كالوري

أجزاء 4 منفذ.

وقت الطبخ 45 دقيقة

البروتينات * 3 غرام

الدهون * 7.9 غرام

الكربوهيدرات * 29.1 جرام

المحتوى

بيلاف بلا لحم هي أيضا بيلاف ، ويا لها من بيلاف! من المهم جدًا تحضير zirvak بشكل صحيح - قلي الخضار والتوابل ، حيث يتم طهي الأرز. سوف تمتص الحبوب جميع روائح الزيرفاك واللون الذهبي السحري - سيكون الطعم غنيًا وممتعًا للغاية. عند قلي الخضار نحصل على قشرة ذهبية خفيفة. الإفراط في الطهي والسماح لها بالحرق سوف يفسد النكهة. إذا لم تقم بطهيه ، فلن تحصل على نكهة "فطر" معينة ، وسوف يسود طعم الخضار المطهية.

مكونات

أرز 500 غرام بصلة 2 قطعة جزرة 2 قطعة ثوم 2 قطعة الفلفل الحار حاسب شخصي 1. زيرا المذاق ملح المذاق زيت نباتي للقلي

عملية الطهي

قبل غسل الأرز بعدة أجزاء من الماء: يجب أن تكون الحبوب خالية من النشا الزائد وتصبح شفافة. ضع الحبوب المغسولة في وعاء واملأها بالماء البارد لمدة ساعتين. في غضون ذلك ، الأرز ينقع ، ننتقل إلى تحضير الخضار.

في مقلاة سميكة الجدران ذات جوانب عالية ، قم بتسخين مثل هذه الكمية من الزيت النباتي بحيث تغطي قاعها بطبقة من سنتيمتر إلى واحد ونصف. نحن نقوم بتسخينه بشكل جيد. يُقشر البصل ويُغسل ويُجفف ويُقطع إلى أنصاف حلقات رقيقة. يُسكب البصل في الزيت الساخن ويُقلى مع التحريك المستمر حتى يصبح شفافًا ويبدأ تغطيته بقشرة ذهبية.

قشر الجزر من الجزء العلوي من الجلد واشطفه وجففه وقطّعه إلى شرائح رفيعة. أضيفي الجزر إلى البصل المقلي واستمري في قلي كل شيء معًا حتى ينضج الجزر. لا تنسى التقليب طوال الوقت حتى تقلى الخضار بالتساوي ولا تحترق. يجب أن يبدأ الجزر أيضًا في التحول إلى اللون البني قليلاً.

صب الماء الساخن في الخضار المقلية بكمية تغطي محتويات المقلاة بسنتيمتر ونصف. صب الملح والكمون. اغسل رؤوس الثوم ، لكن لا تقسمها إلى فصوص ، ضعها في المقلاة. ضع أيضًا قرن الفلفل الحار المغسول على الخضار. نجعل النار متوسطة منخفضة ونطفئ الزيرفاك لمدة عشر دقائق.

صفي الماء من الأرز المنقوع. ننشر الحبوب على الخضار ونحددها. لا تخلط مع الخضار zirvak. أضف بعض الماء الساخن: يجب أن يغطى الأرز قليلاً بالسائل. نغلق المقلاة بغطاء ونطبخ بيلاف لمدة خمسة عشر إلى عشرين دقيقة حتى ينضج الأرز بالكامل تقريبًا.

ثم افتح غطاء المقلاة ، وحرك بيلاف برفق باستخدام ملعقة. نغلق الغطاء مرة أخرى ونتركه يصل إلى حالة الاستعداد على الموقد المنفصل لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة أخرى.