بيلاف بالبرغل واللحم المفروم

0
595
مطبخ الشرقية
محتوى السعرات الحرارية 109.7 كالوري
أجزاء 4 منفذ.
وقت الطبخ 50 دقيقة
البروتينات * 5.6 جرام
الدهون * 6.8 جرام
الكربوهيدرات * 15 غرام
بيلاف بالبرغل واللحم المفروم

يأتي بيلاف مع البرغل من المطبخ التركي ، لكنه متجذر تمامًا في ظروفنا. يتم تحضير الطبق ببساطة ، وبسرعة إلى حد ما ويتضح أنه مرضي. يمكنك استخدام أي لحم مفروم على الإطلاق ، وليس دهنيًا جدًا: لحم الخنزير ، لحم البقر ، الدجاج ، مخلوط ، إلخ. أضف البرباريس للحموضة.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 5
لنعد البرغل على الفور: نضعه في غربال ونشطفه جيدًا بالماء الجاري. نترك الحبوب ونبدأ في طهي القلي. يُقشر الجزر ويُغسل ويُجفف ويُقطّع إلى مكعبات صغيرة. يُقشر البصل ويُغسل ويُجفف ويُقطّع إلى قطع صغيرة. في مقلاة عميقة أو في طبق آخر سميك الجدران ، قم بتسخين مثل هذه الكمية من الزيت النباتي عديم الرائحة بحيث يتم تغطية الجزء السفلي بطبقة من سنتيمتر واحد ونصف. يُسكب الجزر والبصل في الزيت الساخن ، ويُقلى الخضار لعدة دقائق حتى يصبح طريًا ، دون أن تنسى التقليب. يجب أن يبدأ البصل في التحول إلى اللون البني قليلاً. يُقشر الثوم ويُشطف ويُقطع ويُضاف إلى القلي ويُمزج.
خطوة 2 من 5
بعد ذلك ، ننشر اللحم المفروم على الخضار ونقسمه إلى قطع صغيرة باستخدام ملعقة ونخلطها مع القلي. تقلى الكتلة حتى يتغير لون اللحم المفروم تمامًا. ثم يضاف الملح والفلفل الأسود والبرباريس ويخلط.
خطوة 3 من 5
اخلطي معجون الطماطم بشكل منفصل مع كوب من الماء الدافئ واسكبي المزيج الناتج في المقلاة على اللحم المفروم. امزج واترك كل شيء معًا لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
خطوة 4 من 5
ثم ننشر البرغل المحضر على اللحم المفروم بالخضار ونسويها إلى طبقة مسطحة. أضف كمية كافية من الماء الساخن لتغطية الحبوب بمقدار سنتيمتر ونصف إلى سنتيمترين. يرش الملح الإضافي. أغلق المقلاة بغطاء واترك المحتويات تغلي. عندما يغلي المرق ، خففي الحرارة إلى الحد الأدنى واطهي بيلاف من 15 إلى عشرين دقيقة.
خطوة 5 من 5
ضعي بيلاف الجاهز على أطباق مقسمة ، ورشي الكزبرة المفرومة وقدميه ساخناً مع الخضار الطازجة.
بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *