بيلاف باللحم المفروم ومعجون الطماطم
0
763
مطبخ
الشرقية
محتوى السعرات الحرارية
116.2 كالوري
أجزاء
4 منفذ.
وقت الطبخ
60 دقيقة
البروتينات *
4.8 غرام
الدهون *
7 غرام
الكربوهيدرات *
19.4 جرام
يتم تحضير بيلاف باللحم المفروم بترتيب أسرع من وصفة اللحم المتكتل. الألياف مطحونة بالفعل ولا تحتاج إلى طهيها لفترة طويلة. لذلك ، يمكن تسمية هذا الطبق بنسخة صريحة من بيلاف التقليدية. ويلاحظ أن الأطفال يحبون بيلاف باللحم المفروم أكثر. نوصي باستخدام الأرز طويل الحبة - يتضح دائمًا أنه متفتت ولا ينتج عنه عصيدة. الشيء الرئيسي هو شطفه جيدًا في البداية وعدم تحريكه أثناء عملية الطهي. للحصول على لون ونكهة حلوة وحامضة ، أضيفي القليل من معجون الطماطم.
مكونات
عملية الطهي
في مقلاة عميقة أو في طبق آخر ذي جدران سميكة مناسبة ، قم بتسخين مثل هذه الكمية من الزيت النباتي عديم الرائحة بحيث تغطي الجزء السفلي بطبقة من سنتيمتر ونصف. يُسكب الجزر في الزيت الساخن ، ويُقلى لعدة دقائق حتى يصبح طريًا ، دون أن تنسى التقليب. ثم يُسكب البصل ويُحرَّك ويُقلى حتى يصبح البصل شفافًا ويبدأ في التحول إلى اللون البني قليلاً.
أضف كمية كافية من الماء الساخن لتغطية الأرز بمقدار سنتيمتر ونصف إلى سنتيمترين. يرش الملح الإضافي حسب الرغبة. ثلاثة رؤوس من الثوم في راحة اليد ، قم بإزالة القشرة العلوية ، لكن لا تقسم إلى شرائح ، ثم اشطفها. ضعي رؤوس الثوم في الأرز. أغلق بغطاء واتركه حتى يغلي. عندما يغلي السائل ، خففي الحرارة إلى الحد الأدنى واطهي بيلاف لمدة عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة.
بالعافية!