بيلاف باللحم المفروم ومعجون الطماطم

0
763
مطبخ الشرقية
محتوى السعرات الحرارية 116.2 كالوري
أجزاء 4 منفذ.
وقت الطبخ 60 دقيقة
البروتينات * 4.8 غرام
الدهون * 7 غرام
الكربوهيدرات * 19.4 جرام
بيلاف باللحم المفروم ومعجون الطماطم

يتم تحضير بيلاف باللحم المفروم بترتيب أسرع من وصفة اللحم المتكتل. الألياف مطحونة بالفعل ولا تحتاج إلى طهيها لفترة طويلة. لذلك ، يمكن تسمية هذا الطبق بنسخة صريحة من بيلاف التقليدية. ويلاحظ أن الأطفال يحبون بيلاف باللحم المفروم أكثر. نوصي باستخدام الأرز طويل الحبة - يتضح دائمًا أنه متفتت ولا ينتج عنه عصيدة. الشيء الرئيسي هو شطفه جيدًا في البداية وعدم تحريكه أثناء عملية الطهي. للحصول على لون ونكهة حلوة وحامضة ، أضيفي القليل من معجون الطماطم.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 9
يُقشر الجزر ويُغسل ويُجفف ويُقطّع إلى قطع صغيرة.
خطوة 2 من 9
يُقشر البصل ويُغسل ويُجفف ويُقطّع إلى مكعبات صغيرة.
خطوة 3 من 9
في مقلاة عميقة أو في طبق آخر ذي جدران سميكة مناسبة ، قم بتسخين مثل هذه الكمية من الزيت النباتي عديم الرائحة بحيث تغطي الجزء السفلي بطبقة من سنتيمتر ونصف. يُسكب الجزر في الزيت الساخن ، ويُقلى لعدة دقائق حتى يصبح طريًا ، دون أن تنسى التقليب. ثم يُسكب البصل ويُحرَّك ويُقلى حتى يصبح البصل شفافًا ويبدأ في التحول إلى اللون البني قليلاً.
خطوة 4 من 9
بعد ذلك ، ننشر اللحم المفروم للقلي ونقطعه بملعقة حتى يتفتت ونمزج مع الخضار. نستمر في قلي الكتلة حتى يتغير لون اللحم المفروم تمامًا. يُسكب الملح والفلفل الأسود المطحون والكزبرة والقفزات ، ويُمزج المزيج.
خطوة 5 من 9
في نفس الوقت نحضر الأرز: نضعه في مصفاة ونشطفه تحت الماء الجاري حتى يصبح شفافاً. ننشرها فوق اللحم المفروم المقلي مع الخضار.
خطوة 6 من 9
اخلطي معجون الطماطم وكوبين من الماء بشكل منفصل. يُسكب المزيج الناتج فوق الأرز في المقلاة.
خطوة 7 من 9
أضف كمية كافية من الماء الساخن لتغطية الأرز بمقدار سنتيمتر ونصف إلى سنتيمترين. يرش الملح الإضافي حسب الرغبة. ثلاثة رؤوس من الثوم في راحة اليد ، قم بإزالة القشرة العلوية ، لكن لا تقسم إلى شرائح ، ثم اشطفها. ضعي رؤوس الثوم في الأرز. أغلق بغطاء واتركه حتى يغلي. عندما يغلي السائل ، خففي الحرارة إلى الحد الأدنى واطهي بيلاف لمدة عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة.
خطوة 8 من 9
بعد هذا الوقت ، أطفئ الموقد واترك بيلاف يشرب ويصل إلى الجاهزية لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة أخرى تحت الغطاء.
خطوة 9 من 9
نضع بيلاف الجاهز على أطباق مقسمة ونقدمها ساخنة مع الأعشاب والخضروات.
بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *