بيلاف باللحم المفروم في قدر

بيلاف باللحم المفروم في المقلاة ليس كلاسيكيًا ، ولكن إذا لم يكن هناك طباخ متعدد أو مرجل ، فيمكن طهيه في قدر بقاع سميك. إذا لم يكن هناك مثل هذا المقلاة ، يمكن أن يقلى اللحم المفروم مع الخضار في مقلاة ثم الاستمرار في طهي بيلاف في المقلاة. لتجنب عصيدة الأرز ، بالنسبة لمثل هذا بيلاف ، تحتاج إلى تناول الأرز المطهو ​​على البخار وقياس كمية الماء بشكل صحيح (بالنسبة للبيلاف ، تكون النسبة 1: 2). يجب غسل المقلاة جيدًا ومسحها حتى تجف ، ثم لا يحترق بيلاف. وشيء آخر: يجب أن يكون للوعاء غطاء محكم ، إذا لم يكن هناك غطاء ، ثم غطي المقلاة بغطاء بيلاف بمنشفة مبللة وضع الغطاء في الأعلى. أثناء القلي ، لا يحتاج اللحم المفروم إلى التعجن كثيرًا ، بل يترك على شكل قطع.