الصفحة الرئيسية
➠ بيلاف
➠ بيلاف
➠ بيلاف مع لحم البقر في مقلاة

بيلاف مع لحم البقر في مقلاة

1334

مطبخ الشرقية

محتوى السعرات الحرارية 134.9 كالوري

أجزاء 3 منفذ.

وقت الطبخ 90 دقيقة

البروتينات * 5.5 غرام

الدهون * 7.1 غرام

الكربوهيدرات * 29.1 جرام

المحتوى

بالإضافة إلى المرجل ، والبط ، والقدر ، يمكن طهي بيلاف الغني في مقلاة. هذه مقلاة خاصة تستخدم غالبًا في الطبخ الشرقي. لا تختلف تقنية الطهي كثيرًا عن التقنية التقليدية.

مكونات

عملية الطهي

اغسل اللحوم والخضروات. نقطع اللحم البقري إلى مكعبات والبصل إلى أنصاف حلقات والجزر إلى شرائح رفيعة.

ضعي المقلاة على نار عالية ، واسكبي الزيت النباتي. يقلى البصل حتى ينضج.

ثم أضيفي اللحم واستمري في القلي مع التحريك من حين لآخر.

عندما يتبخر كل السائل من اللحم ، أضيفي الجزر والكمون والملح للقلي جيدًا واتركيهم على النار لمدة 5 دقائق.

نقع الزعفران في ماء ساخن لبضع دقائق.

يُضاف الأرز المغسول والثوم ومزيج الفلفل والمشمش المجفف المفروم والزعفران إلى المقلاة.

أضف الماء المغلي برفق حتى يصبح مستوى السائل أعلى بمقدار 1.5-2 سم من طبقة الأرز. اغلي محتويات الووك على نار عالية ، ثم غطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة على نار خفيفة.