بيلاف باللحم المفروم

0
778
مطبخ الشرقية
محتوى السعرات الحرارية 168.1 كالوري
أجزاء 4 منفذ.
وقت الطبخ 60 دقيقة
البروتينات * 7.1 غرام
الدهون * 12 غرام
الكربوهيدرات * 24.9 جرام
بيلاف باللحم المفروم

بيلاف اللحم المفروم هو خيار رائع لتناول غداء سريع وشهي. بشكل عام ، يمكنك استخدام أي لحم مفروم. لكن من الأفضل تناول الأرز طويل الحبة ، لأنه لا يلتصق ببعضه البعض أثناء الطهي ويبقى متفتتًا. الأرز المسلوق جيد أيضًا للبيلاف. من أجل النكهة ، من الملائم استخدام توابل جاهزة للبيلاف ، حيث تكون جميع البهارات متوازنة في الذوق.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 8
في مقلاة عميقة ذات جدران سميكة أو في مرجل ، قم بتسخين مثل هذه الكمية من الزيت النباتي عديم الرائحة بحيث تغطي الجزء السفلي بطبقة من سنتيمتر ونصف. بعد ذلك ، ضعي اللحم المفروم في الزيت الساخن ، واكسريه بملعقة حتى يتفتت. تقلى على نار متوسطة لمدة خمس إلى سبع دقائق. يجب أن يتغير لون كتلة اللحم ويطلق السائل.
خطوة 2 من 8
يُقشر الجزر ويُغسل ويُجفف ويُقطّع إلى قطع صغيرة. يُقشر البصل ويُغسل ويُجفف ويُقطّع إلى مكعبات صغيرة. يُسكب الجزر مع البصل في مقلاة للحم المفروم ، ويُمزج ، ويستمر في قلي كل شيء معًا لمدة خمس دقائق أخرى. لا تنسى التقليب حتى لا يحترق الخليط. في نهاية القلي ، يجب أن تكون قطع البصل نصف شفافة والجزر ينضج.
خطوة 3 من 8
في نفس الوقت نحضر الأرز: نضعه في مصفاة ونشطفه تحت الماء الجاري حتى يصبح شفافاً. ننشر الحبوب في مقلاة لتحضير اللحم ونخلط كل شيء معًا.
خطوة 4 من 8
نستمر في قلي الأرز حتى تصبح الحبوب شفافة. سيستغرق هذا ما يقرب من دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
خطوة 5 من 8
نرش محتويات المقلاة بالملح وتوابل بيلاف. نغسل فصوص الثوم بالقشر بدون تقشير. اضغط على الأسنان بالجانب المسطح من السكين حتى تنفث رائحتها بشكل أكثر فعالية. نضعها فوق الأرز مع اللحم المفروم.
خطوة 6 من 8
صب هذه الكمية من الماء الساخن بحيث تغطي الأرز بمقدار سنتيمتر ونصف إلى سنتيمترين. نغلق المقلاة بغطاء ونغلي بيلاف المستقبل. عندما يغلي السائل ، خففي الحرارة إلى الحد الأدنى واطهي بيلاف لمدة عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة.
خطوة 7 من 8
بعد هذا الوقت ، أطفئ الموقد واترك الطبق ينقع ويصل إلى الجاهزية لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة أخرى تحت الغطاء.
خطوة 8 من 8
نضع بيلاف الجاهز في أجزاء ونقدم ساخناً مع الأعشاب والخضروات.
بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *