بيلاف بالفطر بالفرن

0
771
مطبخ الشرقية
محتوى السعرات الحرارية 90.4 كالوري
أجزاء 4 منفذ.
وقت الطبخ 60 دقيقة
البروتينات * 2.3 غرام
الدهون * 4.5 غرام
الكربوهيدرات * 18.8 جرام
بيلاف بالفطر بالفرن

فرن بيلاف بالفطر له رائحة وطعم خاصان. يمكنك طهيه في أي وعاء مقاوم للحرارة. عملية الطهي هي نفسها تقريبًا عملية طهي بيلاف على الموقد. أولاً ، يُقلى الفطر مع الجزر والبصل في مقلاة أو على الفور في مرجل. ثم يُضاف الأرز المنقوع مسبقًا ويُسكب بالماء مع الكركم ويُخبز الطبق في الفرن.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 6
اشطف الأرز طويل الحبة جيدًا للبيلاف واملأه بالماء البارد لمدة ساعة. نقطع أي فطر إلى قطع صغيرة ويقلى في مرجل في زيت نباتي جيد التسخين.
خطوة 2 من أصل 6
ثم ننقل البصل المقطّع إلى ربع حلقة إلى الفطر ويقلى حتى يصبح شفافًا.
خطوة 3 من أصل 6
قطع الجزر والطماطم إلى قطع طولية صغيرة ونقلها إلى مرجل. ثم صب الكمون ، وفركه في راحة يدك ، والملح والفلفل المطحون (أسود أو أحمر) حسب رغبتك وصب نصف كوب من الماء في المرجل.
خطوة 4 من أصل 6
نخرج القشرة الخارجية من الثوم ونقطع القاع ، ثم نضعها في منتصف الطبق. غطي المرجل واتركيه على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
خطوة 5 من أصل 6
بعد 5 دقائق ، أخرج الثوم من المرجل. سخني كوبًا ونصف من الماء وخففي الكركم فيه. ثم صب ماء الكركم في المرجل. ضعي الأرز المنقوع على مصافٍ وضعيه في طبقة متساوية فوق الفطر والخضروات. أغلق المرجل بغطاء أو قطعة من ورق القصدير وضعه في الفرن ، مسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية ، لمدة لا تزيد عن 25 دقيقة. ليست هناك حاجة لإضافة الماء إلى الأرز ، حيث أنه لا يكاد يتبخر تحت الغطاء ، ولن يصبح الأرز صلبًا.
خطوة 6 من أصل 6
يُخرج بيلاف المطبوخ مع الفطر من الفرن ، ويُرش بالأعشاب المفرومة ناعماً ، ويُحرَّك ويُقدم مع فصوص الثوم المطهي.
بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *