الصفحة الرئيسية
➠ بيلاف
➠ بيلاف
➠ بيلاف مع الفطر في مرجل

بيلاف مع الفطر في مرجل

662

مطبخ الشرقية

محتوى السعرات الحرارية 101.3 كالوري

أجزاء 4 منفذ.

وقت الطبخ 60 دقيقة

البروتينات * 2.6 غرام

الدهون * 5.6 جرام

الكربوهيدرات * 21.8 جرام

يتم طهي بيلاف مع الفطر في مرجل ليس فقط في أيام الصيام. مع هذا الطبق اللذيذ والمرضي ، يمكنك تنويع قائمة الطعام اليومية وتذوقها سوف يناسب أتباع التغذية السليمة أو الغذائية. أي فطر مناسب للبيلاف ، لكن بلا شك سيكون ألذ مع فطر الغابة. تنوع الأرز للبيلاف لا يهم حقًا ، فنحن نختاره وفقًا لتفضيلاتنا. نحن نقلي الخضار ونطبخ بيلاف على الفور في مرجل.

مكونات

عملية الطهي

قشر وشطف الجزر والبصل. يقطع البصل إلى حلقات نصف رفيعة ويقطع الجزر إلى شرائح رفيعة.

قطّع فطر بيلاف (طازجًا أو سبق إذابته) إلى قطع واقليه قليلًا في مقلاة منفصلة حتى يتبخر كل عصير الفطر.

ضع المرجل على نار عالية وقم بتسخين الزيت النباتي جيداً فيه. ثم انقلي حلقات البصل النصفية إلى المرجل واقليها حتى يصبح لونها أحمر فاتح. ينقل الجزر المفروم إلى البصل المقلي ويقلى حتى يصبح طريًا. لا تنسى تقليب الخضار في المرجل بشكل دوري حتى لا تحترق.

ثم نضع الفطر المقلي في المرجل مع الخضار ، ونضيف التوابل المشار إليها في الوصفة لهم ، ونمزجهم ونتركهم على نار عالية لمدة 1-2 دقيقة حتى تكشف التوابل عن رائحتهم.

اشطف الأرز المختار للبيلاف عدة مرات بالماء البارد ثم ضعه في طبقة متساوية فوق الفطر والخضروات. صب 3 أكواب من الماء المغلي في المرجل ورش البيلاف بالملح حسب رغبتك. يُطهى البيلاف على نار عالية حتى يمتص الأرز كل السائل. ثم غطي المرجل بغطاء واتركي بيلاف على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. قبل دقيقتين من نهاية الطهي ، ضعي الثوم المعمر المقشر في بيلاف.