بيلاف مع ديك رومي في مقلاة

0
1612
مطبخ الشرقية
محتوى السعرات الحرارية 133.3 كالوري
أجزاء 4 منفذ.
وقت الطبخ 80 دقيقة
البروتينات * 7.3 غرام
الدهون * 7.6 غرام
الكربوهيدرات * 23 غرام
بيلاف مع ديك رومي في مقلاة

في السابق ، كان بيلاف يُطهى فقط من لحم الضأن أو اللحم البقري ، لكن العديد من ربات البيوت يفضلن الآن لحوم الدواجن ، بما في ذلك الديك الرومي ، لأنه ينتمي إلى اللحوم بسبب قلة محتواها من الدهون ، مع الحفاظ على التشبع. تركيا بيلاف مستعدة لطاولة أطفال أو حمية. إذا لم يكن لديك مرجل ، يمكنك طهي بيلاف مفتت في مقلاة عميقة ولن يتحول إلى أسوأ من الأطباق التقليدية. باستخدام طريقة الطهي هذه (في مقلاة) ، يُطهى الأرز والزيرفاك بشكل منفصل ، ثم يُطهى في مقلاة لفترة قصيرة.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 8
نقطع لحم الديك الرومي (فيليه أو لب الفخذ) إلى قطع صغيرة. ضع مقلاة عميقة ويفضل من الحديد الزهر على نار عالية وقم بتسخين الزيت النباتي جيداً فيها. قشر رأسًا من الثوم واقطع الفصوص جيدًا بسكين. ثم ضعيها في الزيت الساخن واقليها لمدة 1-2 دقيقة.
خطوة 2 من 8
ثم انقلي قطع الديك الرومي إلى المقلاة واقليها لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً من جميع الجوانب.
خطوة 3 من 8
يُقطع البصل المقشر إلى مكعبات صغيرة ، ويُنقل إلى اللحم ويُقلى مع التحريك من حين لآخر لمدة 5 دقائق.
خطوة 4 من 8
ثم أضيفي الجزر المقطّع على مبشرة خشنة إلى هذه المكونات ، وقللي الحرارة واقلي الجزر حتى يصبح طريًا.
خطوة 5 من 8
ثم نرش اللحم بالخضار مع توابل بيلاف (الثوم المجفف والكركم والكمون) عدا الملح والفلفل الأسود ، نضع رأس الثوم وأوراق الغار مقشرة من القشرة الخارجية لهم. يُسكب 200 مل من الماء المغلي في مقلاة ، ويُمزج كل شيء ويُطهى على نار خفيفة الزيرفاك (اللحم مع الخضار) تحت غطاء مغطى لمدة 10 دقائق وعلى نار خفيفة.
خطوة 6 من 8
ثم نرش الزيرفاك بالفلفل الأسود والملح حسب رغبتك ويترك على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة.
خطوة 7 من 8
أثناء غليان الزيرفاك ، اشطف الكمية المطلوبة من الأرز بالماء البارد عدة مرات. يُنقل الأرز المغسول إلى قدر منفصل ، ويُسكب 500 مل من الماء ، ويُطهى على نار خفيفة حتى يصبح طريًا ، ثم يقلب ويترك تحت غطاء مغلق لمدة 10 دقائق.
خطوة 8 من 8
ثم ضعي الأرز المطبوخ في مقلاة على الزيرفاك الجاهز ، واخلطي كل شيء واتركيه على نار خفيفة لبضع دقائق على نار خفيفة. اترك بيلاف الديك الرومي مطبوخًا في مقلاة تحت الغطاء لمدة 10 دقائق حتى يتفتت الأرز من البخار ، ثم أخرج العينة ويمكن تقديم الطبق.
بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *