بيلاف مع الحبار

0
1109
مطبخ الشرقية
محتوى السعرات الحرارية 134.2 كالوري
أجزاء 4 منفذ.
وقت الطبخ 35 دقيقة
البروتينات * 7.3 غرام
الدهون * 6.1 غرام
الكربوهيدرات * 26.3 غرام
بيلاف مع الحبار

إذا مللت من بيلاف اللحم ، يمكنك إضافة مجموعة متنوعة وطهي بيلاف مع المأكولات البحرية - الحبار. ليس من الواضح تمامًا ما إذا كان هذا الطبق سيتوافق مع اسم "بيلاف" ، ولكن وفقًا لمبدأ التحضير والنتيجة النهائية ، فهو متشابه جدًا. من المهم عدم طهي الحبار الطري لأنه يصبح صعبًا في هذه الحالة. لذلك ، نقوم بغلي الأرز مسبقًا حتى ينضج نصفًا ، ونقلى الخضار بشكل منفصل حتى ينضج تمامًا. امزج كل شيء مع الحبار الخام واطهيه لبضع دقائق فقط.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 6
ضعي الأرز على الفور لينضج. نقوم بغسل الحبوب مسبقًا في عدة أجزاء من الماء حتى تصبح الحبوب "شبه زجاجية" في المظهر ، ويخرج الماء من الأرز نظيفًا تمامًا. نضع الحبوب المغسولة في قدر ونملأها بالكمية المحددة من الماء ونضيف بعض الملح ونغلي. من لحظة الغليان ، يُطهى الأرز لمدة 12 إلى 15 دقيقة حتى ينضج تمامًا تقريبًا. بينما يغلي الأرز ، قشر البصل واشطفه وجففه وقطّع إلى أنصاف حلقات رفيعة.
خطوة 2 من أصل 6
قشر الجزر من الجزء العلوي من الجلد واشطفه وجففه وقطّع إلى شرائح رفيعة أو مكعبات صغيرة.
خطوة 3 من أصل 6
نغسل الحبار جيدًا بالماء البارد الجاري ، ونزيل الطبقة العلوية بسكين. نقوم بسحب الغضروف الداخلي الشفاف. قطع اللب المحضر إلى قطع صغيرة مستطيلة الشكل.
خطوة 4 من أصل 6
سخني كمية صغيرة من الزيت النباتي في مقلاة ، سخنيها حتى تصبح ساخنة. يُسكب البصل في الزيت الساخن ويُقلى على نار متوسطة حتى يصبح شفافًا. ثم يضاف الجزر ويقلب ويقلى مع التحريك لمدة ثلاث إلى أربع دقائق أخرى. يجب أن يكون الجزر أكثر نعومة بشكل ملحوظ.
خطوة 5 من أصل 6
ننشر الحبار على الخضار المقلية ونخلطها ونتسخن لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق حتى تصبح المأكولات البحرية ساخنة.
خطوة 6 من أصل 6
ثم نضع الأرز في المقلاة مع الماء الذي تم طهيه فيه. نضيف توابل بيلاف والفلفل الأسود والملح حسب الرغبة على الفور. يقلب ويترك على نار خفيفة لمدة ثلاث إلى خمس دقائق أخرى. دع البيلاف الجاهز يشرب قليلاً - حرفيًا من خمس إلى سبع دقائق - وقدمه على الطاولة.
بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *