بيلاف مع روبيان و سبيط
0
636
مطبخ
الشرقية
محتوى السعرات الحرارية
98.8 سعر حراري
أجزاء
6 منفذ.
وقت الطبخ
55 دقيقة
البروتينات *
7.9 غرام
الدهون *
4.1 غرام
الكربوهيدرات *
15.1 غرام
نقدم طهي بيلاف لذيذ مع الجمبري والحبار. للحصول على "شركة" كاملة من المأكولات البحرية ، يمكنك أيضًا إضافة بلح البحر. يمكن تحضير مثل هذا الطبق في المنزل على الموقد وعلى الشواية في الهواء الطلق - وهذا بديل رائع للكباب ، بالمناسبة. قدمي بيلاف النكهة الساخنة - فهو كثير العصير وقوامه ممتلئ. بالإضافة إلى ذلك ، نحن نقدم الخضار والأعشاب.
مكونات
عملية الطهي
في مرجل أو قدر سميك الجدران ، سخني مثل هذه الكمية من الزيت النباتي بحيث تغطي القاع بطبقة من سنتيمتر ونصف إلى سنتيمترين. اغمس الفلفل الحار المغسول والمجفف في الزيت الساخن واقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً - سيعطي رائحته وجزءاً من طعمه. يقلب حتى لا يحترق. عندما يتحول لون الفلفل إلى اللون البني ، أخرجه من المرجل وتخلص منه - لن تحتاج إليه بعد الآن.
يُقشر البصل ويُشطف ويُجفف ويُقطّع إلى قطع صغيرة. قشر الجزر من الجزء العلوي من الجلد واشطفه وجففه وقطّع إلى شرائح رفيعة أو مكعبات صغيرة. يُسكب البصل في المرجل على الفور ويُقلى لبضع دقائق مع التحريك حتى يصبح شفافًا. ثم أضيفي الجزر واستمري في قلي كل شيء معًا حتى يصبح الجزر طريًا - أربع إلى خمس دقائق أخرى. يجب أن يبدأ الجزر في التحول إلى اللون البني قليلاً.
نغسل الأرز مسبقًا في عدة أجزاء من الماء حتى تصبح الحبيبات شفافة ويخرج الماء من الأرز نظيفًا تمامًا. نضع الحبوب المغسولة في مرجل للمأكولات البحرية ، ونغمرها جزئيًا في المرق. افرد الأرز إلى طبقة مسطحة. ثلاثة رؤوس من الثوم بين الراحتين بحيث تتم إزالة القشرة العلوية. نحن لا نقسم إلى شرائح. نغسل الثوم ونضعه في الأرز.
بالعافية!