بيلاف مع روبيان و سبيط

0
636
مطبخ الشرقية
محتوى السعرات الحرارية 98.8 سعر حراري
أجزاء 6 منفذ.
وقت الطبخ 55 دقيقة
البروتينات * 7.9 غرام
الدهون * 4.1 غرام
الكربوهيدرات * 15.1 غرام
بيلاف مع روبيان و سبيط

نقدم طهي بيلاف لذيذ مع الجمبري والحبار. للحصول على "شركة" كاملة من المأكولات البحرية ، يمكنك أيضًا إضافة بلح البحر. يمكن تحضير مثل هذا الطبق في المنزل على الموقد وعلى الشواية في الهواء الطلق - وهذا بديل رائع للكباب ، بالمناسبة. قدمي بيلاف النكهة الساخنة - فهو كثير العصير وقوامه ممتلئ. بالإضافة إلى ذلك ، نحن نقدم الخضار والأعشاب.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 8
في مرجل أو قدر سميك الجدران ، سخني مثل هذه الكمية من الزيت النباتي بحيث تغطي القاع بطبقة من سنتيمتر ونصف إلى سنتيمترين. اغمس الفلفل الحار المغسول والمجفف في الزيت الساخن واقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً - سيعطي رائحته وجزءاً من طعمه. يقلب حتى لا يحترق. عندما يتحول لون الفلفل إلى اللون البني ، أخرجه من المرجل وتخلص منه - لن تحتاج إليه بعد الآن.
خطوة 2 من 8
يُقشر البصل ويُشطف ويُجفف ويُقطّع إلى قطع صغيرة. قشر الجزر من الجزء العلوي من الجلد واشطفه وجففه وقطّع إلى شرائح رفيعة أو مكعبات صغيرة. يُسكب البصل في المرجل على الفور ويُقلى لبضع دقائق مع التحريك حتى يصبح شفافًا. ثم أضيفي الجزر واستمري في قلي كل شيء معًا حتى يصبح الجزر طريًا - أربع إلى خمس دقائق أخرى. يجب أن يبدأ الجزر في التحول إلى اللون البني قليلاً.
خطوة 3 من 8
حان دور المأكولات البحرية: أولاً ، أضف بلح البحر المغسول والمجفف واخلطه. ثم ننشر الجمبري المقشر ونخلط ونتسخن لمدة دقيقة أو دقيقتين.
خطوة 4 من 8
ثم نضع الحبار مقشرًا ويغسل ويقطع إلى قطع رقيقة في المرجل. يقلب ويضاف الملح حسب الذوق والكركم للون والكمون والقفزات للرائحة البرباريس للحموضة. يجب أن تفرز المأكولات البحرية السوائل - تغلي.
خطوة 5 من 8
نغسل الأرز مسبقًا في عدة أجزاء من الماء حتى تصبح الحبيبات شفافة ويخرج الماء من الأرز نظيفًا تمامًا. نضع الحبوب المغسولة في مرجل للمأكولات البحرية ، ونغمرها جزئيًا في المرق. افرد الأرز إلى طبقة مسطحة. ثلاثة رؤوس من الثوم بين الراحتين بحيث تتم إزالة القشرة العلوية. نحن لا نقسم إلى شرائح. نغسل الثوم ونضعه في الأرز.
خطوة 6 من 8
أضف كمية كافية من الماء الساخن لتغطية الأرز بمقدار سنتيمتر ونصف إلى سنتيمترين. أضف الملح إذا لزم الأمر. نغلق المرجل بغطاء ونطبخ بيلاف لمدة عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة. خلال هذا الوقت ، يجب أن يمتص الأرز السائل ، ويجب أن تصبح الحبوب نفسها طرية.
خطوة 7 من 8
قم بإزالة الغطاء من المرجل ، وحرك بيلاف برفق باستخدام ملعقة. الفليفلة الحلوة ، ننظفها من السيقان والبذور. قطع اللب إلى شرائح.ننشر قطع الفلفل على سطح بيلاف. اغسل الخضر وجففها واقطعها جيدًا بسكين. يرش بيلاف بالأعشاب.
خطوة 8 من 8
نضع بيلاف الجاهز على أطباق مقسمة ونقدمها ساخنة مع الخضار الطازجة.
بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *