بيلاف بالدجاج والحمص

0
1226
مطبخ الشرقية
محتوى السعرات الحرارية 163.2 سعر حراري
أجزاء 6 منفذ.
وقت الطبخ 14 ح.
البروتينات * 4.8 غرام
الدهون * 18.2 جرام
الكربوهيدرات * 11.5 جرام
بيلاف بالدجاج والحمص

بيلاف بالدجاج وإضافة الحمص يتميز بطعم أصلي خاص وشبع. يستغرق الطهي الكثير من الوقت: يُنقع الحمص لمدة 10 ساعات ، وينقع الدجاج لمدة 6 ساعات ، ولكن في النهاية سيسعدك الطبق أنت وضيوفك. طبخ بيلاف مع الحمص في نحاس (بط).

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 11
تحضير جميع مكونات بيلاف. ينقع الحمص قبل 10 ساعات. قم بتغيير الماء عدة مرات خلال هذا الوقت. انقعي أفخاذ الدجاج لمدة 6-8 ساعات في تتبيلة من الثوم المفروم والبصل وأي توابل وزيت نباتي. ينقع الأرز في ماء بارد لمدة ساعتين.
خطوة 2 من أصل 11
عندما تكون جميع المنتجات جاهزة ، يمكنك البدء في عملية الطهي. يقطع البصل المقشر إلى مكعبات صغيرة ويقلى حتى يصبح شفافًا في مقلاة بالزيت النباتي الساخن.
خطوة 3 من أصل 11
قطع الجزر والكرفس ودهن الدجاج إلى مكعبات. انقل هذه المكونات إلى البصل واقليها على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر باستخدام ملعقة.
خطوة 4 من أصل 11
أضيفي البهارات والملح المحددين في الوصفة إلى الخضار المقلية حسب رغبتك وقلّبي وقلّبي لمدة 5 دقائق أخرى.
خطوة 5 من أصل 11
تقلى قطع الدجاج المتبل في مقلاة منفصلة لمدة 2-3 دقائق على كلا الجانبين. ثم انقلهم إلى صينية التحميص فوق الخضار.
خطوة 6 من أصل 11
املأ اللحم تمامًا بالماء.
خطوة 7 من أصل 11
ثم ضعي الحمص المحضر فوق اللحم في الموقد.
خطوة 8 من أصل 11
ضعي الأرز المنقوع مسبقًا ثم المغسول فوق الحمص في طبقة متساوية.
خطوة 9 من أصل 11
املأ الطبق بالماء الساخن 1 - 1.5 سم فوق طبقة الأرز. يُغطى الأرز بالثوم المعمر والفلفل الحار غير المقشر والمطحون بالسكين.
خطوة 10 من أصل 11
ثم أغلق قدر القلي بغطاء. ينضج بيلاف على نار خفيفة لمدة 1-1.5 ساعة. إذا كان الماء يغلي ، أضفه شيئًا فشيئًا.
خطوة 11 من أصل 11
يمكنك تقديم بيلاف مطبوخ مع الدجاج والحمص. ضعي بيلاف على أطباق مقسمة بهذا الترتيب: الأرز والدجاج والحمص والخضروات في الأعلى. يقدم بيلاف مع البصل المخلل والطماطم الطازجة.

بالعافية!
 

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *