بيلاف بالدجاج والفواكه المجففة

0
1308
مطبخ الشرقية
محتوى السعرات الحرارية 136.5 كالوري
أجزاء 4 منفذ.
وقت الطبخ 80 دقيقة
البروتينات * 6.2 غرام
الدهون * 6.5 غرام
الكربوهيدرات * 23.4 جرام
بيلاف بالدجاج والفواكه المجففة

تعطي الفواكه المجففة جنبًا إلى جنب مع التوابل ظلالًا جديدة من الرائحة والذوق ، مما سيسمح لك بتنويع قائمة طعامك في المنزل. بالنسبة لهذا النوع من بيلاف ، تناول لحم الفخذ أو الفخذ ، حيث يمكن أن يجف الثدي. أضف الفواكه المجففة (المشمش المجفف ، القراصيا ، الزبيب) حسب رغبتك. طبخ بيلاف في مرجل على الموقد.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 7
أولاً ، قم بإعداد جميع المنتجات الخاصة بطهي بيلاف بالمقدار الموضح في الوصفة.
خطوة 2 من أصل 7
اشطف اللحم بالماء البارد وقطّعه إلى قطع متوسطة. قشر واشطف البصل والجزر. يقطع البصل إلى ربع الحلقة والجزر إلى شرائح رفيعة.
خطوة 3 من أصل 7
صب الكمية المطلوبة من الزيت النباتي في مرجل أو قدر بقاع سميك وسخنه جيدًا. ثم ضعي الخضار المقطعة في الزيت واقليها على نار عالية لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
خطوة 4 من أصل 7
ثم انقل قطع لحم الدجاج إلى الخضار المقلية وأضف البهارات بالمقدار الموضح في الوصفة. لا تضيف البهارات بالعين ، فقد تفسد طعم بيلاف. ثم يُملح الطبق ويُحرَّك ويُترك على نار خفيفة تحت غطاء مغلق على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق.
خطوة 5 من أصل 7
اشطف المشمش المجفف جيدًا واسكب الماء المغلي لمدة 5 دقائق ، ثم تخلص منه في مصفاة وانقله إلى مرجل. أضف بعض الماء النظيف إلى المرجل واتركه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
خطوة 6 من أصل 7
ضعي الأرز في وعاء منفصل واشطفه 5-8 مرات بالماء البارد. يُملح الأرز قليلاً. ثم ضعيها بالتساوي فوق اللحم بالمشمش المجفف. صب الماء الساخن في المرجل إلى مستوى 3 سم فوق طبقة الأرز. يُطهى بيلاف على نار خفيفة ويُغطى لمدة 30 دقيقة حتى يمتص الأرز كل الماء (لن يكون على سطح الأرز).
خطوة 7 من أصل 7
ثم ضعي الثوم المعمر المقشر في الأرز ، وضعي البيلاف بالثوم على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى. يُترك بيلاف المطبوخ مع الدجاج والفواكه المجففة في مرجل لمدة 20 دقيقة حتى يُنقع ، ثم يُمزج بلطف ويُمكن تقديمه.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *