بيلاف بالخضار بدون لحم

0
565
مطبخ الشرقية
محتوى السعرات الحرارية 177.5 سعر حراري
أجزاء 4 منفذ.
وقت الطبخ 55 دقيقة
البروتينات * 4.4 غرام
الدهون * 8.6 غرام.
الكربوهيدرات * 27.9 جرام
بيلاف بالخضار بدون لحم

نقدم وصفة لبيلاف غير عادية. نطبخه من أرز بسمتي بدون إضافة لحم. للتأكد من ثراء الطبق ، كالعادة ، قم بقلي الخضار مسبقًا: جزر ونوعين من الفليفلة الحلوة. ثم نضيف المكسرات - هذا للشبع ونكهة إضافية. قرب نهاية طهي بيلاف ، نضيف أيضًا قطع الأناناس والعنب - هذه المرحلة اختيارية ، لكن عشاق تناقضات النكهة سيحبونها بالتأكيد. مع إضافة القطع الحلوة ، يتمتع بيلاف بمزاج خاص. سيكمل هذا الطبق كأسًا من النبيذ الأبيض تمامًا.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من اصل 10
لنعد الأرز على الفور. نضعها في وعاء ونشطفها في عدة أجزاء من الماء. يجب تصريف المياه الأخيرة من الحبوب بشكل شفاف ونظيف تمامًا. ويجب أن تكتسب الحبوب نفسها مظهرًا "زجاجيًا" إلى حد ما. نخرج حلقات الأناناس المعلبة من البرطمان ونترك الشراب يستنزف.
خطوة 2 من اصل 10
يُقشر الجزر ويُغسل ويُجفف ويُقطّع إلى مكعبات صغيرة. في مقلاة عميقة أو في وعاء آخر سميك الجدران ، سخني كمية صغيرة من الزيت النباتي حتى يسخن. اسكبي مكعبات الجزر في الزيت الساخن واقليها على نار متوسطة حتى تتجدد قليلاً. لا تنسى أن تقلب في هذه العملية.
خطوة 3 من اصل 10
نغسل الفلفل الأحمر والأخضر ونقطع الساق ونزيل محتوى البذور. نقطع اللب إلى قطع صغيرة. اسكبي الفلفل المفروم في المقلاة على الجزر ، واخلطيهم واستمروا في قلي كل شيء معًا لمدة أربع إلى خمس دقائق أخرى. ستلين قطع الفلفل وتبدأ في إنتاج العصير.
خطوة 4 من اصل 10
أضيفي المكسرات إلى المقلاة إلى الخضار واخلطيها. بالإضافة إلى الكاجو والبندق واللوز والصنوبر جيدة أيضًا. اقلي كل شيء معًا حتى تتبخر الرطوبة من الخضار. لن يستغرق الأمر أكثر من خمس دقائق.
خطوة 5 من اصل 10
أضف الملح والبهارات والأعشاب العطرية لقلي الخضار والمكسرات: ريحان ، زعفران ، فلفل أسود ، بابريكا حلوة ، زعفران مطحون. نحن نمزج.
خطوة 6 من اصل 10
ثم أضيفي الأرز المغسول إلى المقلاة ، وافرديه إلى طبقة مسطحة. صب الماء الساخن بهذا الحجم بحيث يغطي الأرز بمقدار سنتيمتر ونصف. أغلق المقلاة بغطاء واترك البيلاف يغلي. ثم خففي النار واطبخي الطبق لمدة عشرين دقيقة حتى ينضج الأرز. لا تحتاج إلى خلط بيلاف في هذه العملية.
خطوة 7 من اصل 10
من خمس إلى عشر دقائق قبل الاستعداد ، افتح الغطاء واجمع بيلاف أعلى التل - من الحواف إلى المركز. أغلق الغطاء مرة أخرى.
خطوة 8 من اصل 10
نقطف العنب من الفروع ونشطفه ونجففه. قطعي حلقات الأناناس إلى قطع. يُضاف العنب والأناناس إلى بيلاف ويُمزج ويُطفئ الموقد.نغلق الطبق بغطاء ونغطيه ببطانية دافئة ونتركه على الموقد المغلق في هذا الوضع لمدة عشرين دقيقة - خلال هذا الوقت سوف "يصل" بيلاف.
خطوة 9 من اصل 10
اتضح أن بيلاف متفتت ، يتدفق تقريبًا بحرية.
خطوة 10 من اصل 10
نضع بيلاف النهائي على لوحات مجزأة. يقدم ساخنا.
بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *