بيلاف بالفواكه المجففة بدون لحم
0
785
مطبخ
الشرقية
محتوى السعرات الحرارية
148 سعر حراري
أجزاء
6 منفذ.
وقت الطبخ
90 دقيقة
البروتينات *
3.2 غرام
الدهون *
4.4 غرام
الكربوهيدرات *
33.9 جرام
للوهلة الأولى ، بيلاف بدون لحم ليس بيلافًا على الإطلاق. ومع ذلك ، فهي ليست كذلك! إذا اقتربت من التحضير بعناية وبخيال ، فيمكنك الحصول على طبق لذيذ غني بالمذاق يسعد كل من المظهر والمعدة. سيكون هذا بيلاف علاجًا فاخرًا للصيام ، وسيجذب بالتأكيد النباتيين.
مكونات
عملية الطهي
نغسل السفرجل ونجففها وننظفها من البذور. قطع قطعة واحدة إلى شرائح. الاثنان الآخران مقطعا إلى مكعبات متوسطة الحجم. نضع السفرجل كله في وعاء واملأه بالماء الساخن لتغطية جميع القطع بالكامل. سخني الزيت النباتي في مرجل. عندما يصبح الجو حارًا ، نزيل الشرائح من الماء وننزلها في المرجل. الحذر - شرائح مبللة "تبادل لاطلاق النار" بقوة! اقلي السفرجل حتى يتحول لونه إلى أحمر الخدود ، ثم أخرجه من الزيت وانقله إلى طبق منفصل.
صب الماء من تحت السفرجل. في هذه المرحلة ، نحتاج إلى ما يقرب من لترين من السائل - بحيث يُطهى الخليط ، ثم يُطهى الأرز. صب المزيد من الماء الساخن إذا لزم الأمر. نقوم بتنظيف رؤوس الثوم من قشر السطح ، ونشطفها ونضعها في مرجل. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة ثلاثين إلى أربعين دقيقة في الغليان البطيء. من الجدير بالذكر أن المرق يجب أن يكون مالحًا جدًا ، لأن الأرز سيمتص بعض الملح.
بالعافية!