بيلاف مع الفطر المجفف
0
892
مطبخ
الشرقية
محتوى السعرات الحرارية
111.8 سعر حراري
أجزاء
4 منفذ.
وقت الطبخ
60 دقيقة
البروتينات *
6.2 غرام
الدهون *
6.9 غرام
الكربوهيدرات *
18.9 جرام
الفطر المجفف ، وخاصة فطر البوليطس ، يعطي البيلاف طعمًا أصليًا. من المهم عدم إضافة الكثير من التوابل (فقط نصف ما يوضع في بيلاف اللحم العادي) ، حتى لا يغرق طعم الفطر. يمكنك طهي بيلاف في مرجل أو مقلاة من الحديد الزهر. أي أرز مناسب للبيلاف. يتم غسلها جيدًا حتى يتفتت بيلاف. في غير أيام الصيام ، يُطهى بيلاف مع الفطر المجفف في الزبدة أو السمن.
مكونات
عملية الطهي
يُشطف الأرز المنقوع جيدًا بالماء البارد ويوضع في طبقة متساوية فوق الفطر والخضروات. ثم نسكب بعض التوابل في بيلاف ونضع نصف رأس من الثوم غير المقشر في منتصف الطبق. يُطهى بيلاف على نار عالية ، دون تغطية المرجل بغطاء ، وحتى يغلي الماء إلى مستوى طبقة الأرز. عندما يغلي الماء ، اغرف الأرز بملعقة مع شريحة وقم بعمل عدة فجوات بملعقة في قاع المرجل. ثم أغلق المرجل بغطاء ، واخفض درجة الحرارة إلى الحد الأدنى واترك البيلاف على نار هادئة حتى ينضج الأرز.
بالعافية!