بيلاف مع الفطر المجفف

0
892
مطبخ الشرقية
محتوى السعرات الحرارية 111.8 سعر حراري
أجزاء 4 منفذ.
وقت الطبخ 60 دقيقة
البروتينات * 6.2 غرام
الدهون * 6.9 غرام
الكربوهيدرات * 18.9 جرام
بيلاف مع الفطر المجفف

الفطر المجفف ، وخاصة فطر البوليطس ، يعطي البيلاف طعمًا أصليًا. من المهم عدم إضافة الكثير من التوابل (فقط نصف ما يوضع في بيلاف اللحم العادي) ، حتى لا يغرق طعم الفطر. يمكنك طهي بيلاف في مرجل أو مقلاة من الحديد الزهر. أي أرز مناسب للبيلاف. يتم غسلها جيدًا حتى يتفتت بيلاف. في غير أيام الصيام ، يُطهى بيلاف مع الفطر المجفف في الزبدة أو السمن.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 8
نقع البوليتس الجاف مسبقًا في الماء البارد وعندما تصبح طرية ، يمكنك البدء في طهي بيلاف. صب الماء البارد أيضًا على الأرز لمدة 30 دقيقة.
خطوة 2 من 8
يقشر البصل ويقطع إلى حلقات رفيعة.
خطوة 3 من 8
يُقشر ويُشطف الجزر ويُقطع إلى شرائح رفيعة.
خطوة 4 من 8
اشطف الفطر المنقوع جيدًا تحت الماء الجاري وقم بتقطيعه إلى مكعبات صغيرة.
خطوة 5 من 8
صب الزيت النباتي في مرجل أو مقلاة بحيث يغطي قاع الطبق بإصبع واحد على الأقل. ثم تسخين جيدا قليلا. انقلي حلقات البصل إلى الزيت واقليها حتى يصبح لونها بنيًا تقريبًا. يقلى على نار عالية.
خطوة 6 من 8
ثم انقلي الجزر المفروم والفطر الجاف إلى البصل المقلي واقليهما حتى يتشبع الجزر جيدًا بالزيت. بعد ذلك ، صب كوبًا واحدًا من الماء النقي (بنفس حجم الأرز) في المرجل ، أضف الملح حسب رغبتك واترك كل شيء على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
خطوة 7 من 8
يُشطف الأرز المنقوع جيدًا بالماء البارد ويوضع في طبقة متساوية فوق الفطر والخضروات. ثم نسكب بعض التوابل في بيلاف ونضع نصف رأس من الثوم غير المقشر في منتصف الطبق. يُطهى بيلاف على نار عالية ، دون تغطية المرجل بغطاء ، وحتى يغلي الماء إلى مستوى طبقة الأرز. عندما يغلي الماء ، اغرف الأرز بملعقة مع شريحة وقم بعمل عدة فجوات بملعقة في قاع المرجل. ثم أغلق المرجل بغطاء ، واخفض درجة الحرارة إلى الحد الأدنى واترك البيلاف على نار هادئة حتى ينضج الأرز.
خطوة 8 من 8
انزع بيلاف المطبوخ مع الفطر المجفف على الأطباق ، اتركه لمدة 10 دقائق ، ثم قلّب بملعقة ، أخرج العينة وقدمها.
بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *