بيلاف مع البط في قدر

0
718
مطبخ الشرقية
محتوى السعرات الحرارية 124.9 سعر حراري
أجزاء 8 منفذ.
وقت الطبخ 100 دقيقة
البروتينات * 4.4 غرام
الدهون * 10.9 جرام
الكربوهيدرات * 18 غرام
بيلاف مع البط في قدر

عندما يتعلق الأمر بالبط ، تخيل أن هذا الطائر إما مطهي أو مخبوز بالتفاح ، ولكن يمكنك صنع بيلاف لذيذ منه. يتم تزويدك بوصفة كلاسيكية لهذا البيلاف في قدر أو قدر ، فقط يجب أن يكون بقاع سميك أو طبقة غير لاصقة. تُقلى البط والخضروات أولاً في مقلاة ثم تُطهى مع الأرز في المقلاة. تضاف الزيرا مع البرباريس دائمًا إلى بيلاف البط ، مما يساعد على امتصاص دهون الطائر بشكل أفضل. خذ الأرز المطهو ​​على البخار للبيلاف في قدر.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 15
أولاً ، قم بإعداد جميع المكونات لصنع بيلاف.
خطوة 2 من أصل 15
قشر جثة الدواجن من بقايا الريش واشطفها واقطعها مع العظام إلى قطع متوسطة.
خطوة 3 من أصل 15
سخني بعض الزيت النباتي في مقلاة منفصلة وانقلي قطع البط إليها.
خطوة 4 من أصل 15
يقلى اللحم حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا من جميع الجوانب ويذوب دهن البط تماما.
خطوة 5 من أصل 15
انقل اللحم المقلي إلى قدر أو قدر ، أي إلى الأطباق التي ستطبخ فيها بيلاف.
خطوة 6 من أصل 15
قشر البصل والجزر من أجل بيلاف ، اشطف البصل وقطعه إلى حلقات نصف رفيعة ، والجزر إلى شرائح.
خطوة 7 من أصل 15
في المقلاة حيث تم قلي البط ، أضيفي القليل من الزيت النباتي واقلي البصل فيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
خطوة 8 من أصل 15
ينقل البصل المقلي إلى قدر اللحم.
خطوة 9 من أصل 15
ثم في نفس المقلاة ، اقلي شرائح الجزر حتى تصبح طرية.
خطوة 10 من أصل 15
انقل الجزر المقلي إلى قدر ، فقط لا تقلب هذه المكونات.
خطوة 11 من أصل 15
ثم رش البط بالخضروات بالملح وبهارات بيلاف وأضف الثوم المعمر المقشر والبرباريس والكمون حسب رغبتك.
خطوة 12 من أصل 15
ثم يُسكب الماء البارد في قدر ، فقط لتغطية اللحم ، ويُطهى الزيرفاك على نار عالية حتى ينضج لحم البط تقريبًا.
خطوة 13 من أصل 15
اشطف الأرز المسلوق عدة مرات بالماء البارد ، ضعه في مصفاة لإزالة كل السائل ، ثم ضعه في طبقة متساوية فوق الزيرفاك. صب الماء الساخن الآن في قدر يصل ارتفاعه إلى 1 سم فوق طبقة الأرز.
خطوة 14 من أصل 15
يُغلى البيلاف ، ثم يُغطى القدر ويُترك على نار خفيفة حتى يمتص الأرز كل السائل. عندما يصبح بيلاف جاهزًا ، أطفئي النار واتركيها تحت الغطاء لمدة 20 دقيقة حتى تتسرب.
خطوة 15 من أصل 15
يُمزج بيلاف المطبوخ برفق في مقلاة مع البط بملعقة ويمكن تقديمه.
بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *