بيلاف مع البط في مرجل على الموقد

0
666
مطبخ الشرقية
محتوى السعرات الحرارية 168.1 كالوري
أجزاء 4 منفذ.
وقت الطبخ 80 دقيقة
البروتينات * 5.5 غرام
الدهون * 15.5 جرام
الكربوهيدرات * 26.6 جرام
بيلاف مع البط في مرجل على الموقد

إذا كنت من محبي أنواع مختلفة من بيلاف ، اطبخها بالبط. لا يتظاهر بأنه كلاسيكي ، لكنه سيسعدك أنت وعائلتك بذوقه الخاص. بيلاف من هذا الطائر ، وفقًا للطهاة ذوي الخبرة ، يتضح أنه جيد ليس فقط في مرجل ، ولكن حتى في موقد عادي. البيلاف لا يحترق فيه ، وتصبح البطة طرية جدًا عند الذبول ، وجميع المكونات تتبادل مذاقها ورائحتها. لا تختلف تقنية الطهي عن البيلاف التقليدي.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 9
أولاً ، قم بإعداد مكونات بيلاف بحيث يكون كل شيء في متناول اليد ولا ينسى أي شيء. اشطف البط وأزل الجلد حتى تقل الدهون في الطبق النهائي. ثم يمكنك تقطيع اللحم مع عظم إلى قطع متوسطة.
خطوة 2 من 9
نقطع البصل المقشر إلى مكعبات صغيرة. سخني الزيت النباتي جيداً في مرجل واقلي البصل فيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً فاتحاً.
خطوة 3 من 9
نقطع الجزر المقشر بيديك إلى شرائح رفيعة أو يقطعها على مفرمة خضروات خاصة. ثم ينقل الجزر إلى المرجل إلى البصل ويقلب ويقلى حتى يصبح طريًا.
خطوة 4 من 9
انقلي قطع البط إلى المرجل إلى الخضار المقلية واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من جميع الجوانب.
خطوة 5 من 9
اشطف الكمية المطلوبة من الأرز جيدًا بالماء البارد 5-8 مرات. ثم نضع الأرز المغسول فوق اللحم المقلي بالخضار ونوزعه على السطح في طبقة متساوية بملعقة.
خطوة 6 من 9
ثم نرش الأرز بالبهارات والملح والفلفل الأسود.
خطوة 7 من 9
قم بغلي كمية الماء الموضحة في الوصفة واملأها بالبيلاف في مرجل. صب الماء بعناية حتى لا يختلط الأرز باللحم. أغلق المرجل بإحكام بغطاء. يُطهى البيلاف على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة ولا يُحرَّك ، وإلا فإنه سيُعصِر.
خطوة 8 من 9
بعد هذا الوقت ، افتح الغطاء وتحقق مما إذا كان الأرز قد امتص كل السائل. إذا لم يكن الأرز جاهزًا ، لكن لم يعد هناك ماء ، أضف القليل منه. ضع الثوم المعمر غير المقشر في بيلاف واتركه ينضج أكثر قليلاً حتى لا يتبقى ماء في المرجل.
خطوة 9 من 9
اخلطي بيلاف مع البط المطبوخ في مرجل وقدميه في أطباق مقسمة أو في طبق مشترك.
بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *