بيلاف في غلاف للخبز في الفرن

0
780
مطبخ الشرقية
محتوى السعرات الحرارية 139.4 كالوري
أجزاء 4 منفذ.
وقت الطبخ 60 دقيقة
البروتينات * 4.9 غرام
الدهون * 12 غرام
الكربوهيدرات * 24.1 غرام
بيلاف في غلاف للخبز في الفرن

لقد اعتدنا على طهي بيلاف في مرجل ، ومقلاة ، ونحاس على الموقد - تقليدي ، وقياسي ، ومفهوم. ولكن ماذا لو حاولت صنع بيلاف في غلاف للخبز في الفرن؟ سيتم خبز الطبق في درجة حرارة عالية في الغلاف ، دون فقد الرطوبة والعصائر الطبيعية للمكونات - يتضح أنها غنية جدًا. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تقليل وقت الطهي النشط للمضيفة بشكل كبير بهذه الطريقة. نقترح استخدام أضلاع لحم الخنزير كمكون للحوم - فهي دهنية جدًا وتعطي ثراءً خاصًا للطبق.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 13
يُسكب الأرز في وعاء ويُشطف في عدة أجزاء من الماء. يجب أن يخرج الماء الأخير من الحبوب شفافًا تمامًا ، ويجب أن تصبح الحبوب أكثر شفافية.
خطوة 2 من أصل 13
قشر الجزر واغسله وجففه وقطّع إلى شرائح رفيعة أو افركه بمبشرة خشنة خاصة.
خطوة 3 من أصل 13
يُقشر البصل ويُغسل ويُجفف ويُقطّع إلى مكعبات صغيرة.
خطوة 4 من أصل 13
سخني كمية قليلة من الزيت النباتي في مقلاة حتى يسخن. نقطع الضلوع إلى قطع أكثر إحكاما ، إذا لزم الأمر ، اشطفها وجففها وضعها في الزيت الساخن. اقليهم حتى يصبح لونهم بنياً ذهبياً ، مع تقليبهم على جوانب متقابلة للحصول على قشرة متساوية.
خطوة 5 من أصل 13
يُسكب البصل والجزر المحضّران على الضلوع الوردية ، ويُمزج المزيج ويستمر في القلي أكثر قليلاً حتى تنضج الخضار. لا تنسى أن تقلب في هذه العملية.
خطوة 6 من أصل 13
ضعي الضلوع المقلية مع الخضار في طبق للخبز. يجب أن يكون النموذج كبيرًا بما يكفي ليناسب غلاف الخبز.
خطوة 7 من أصل 13
نضع الأرز المغسول على الوجه ، ونضيف أيضًا خليط البهارات للبيلاف والملح.
خطوة 8 من أصل 13
امزج كل شيء معًا لإعادة توزيع المكونات بالتساوي.
خطوة 9 من أصل 13
صب الماء الساخن في القالب بحيث يغطي الأرز بالكامل. المقدار التقريبي لهذه النسب هو كأسان. ثلاثة رؤوس من الثوم في الأيدي حتى تختفي القشرة العلوية الزائدة. نحن لا نقسم إلى شرائح. نغسل الثوم ونقطع الجزء السفلي حتى تخرج رائحة الثوم بفعالية أكبر عند الخبز. ضعي الثوم في بيلاف.
خطوة 10 من أصل 13
ضع النموذج مع بيلاف في غلاف الخبز. نربط الأكمام على كلا الجانبين. في المركز نقوم بعمل ثقوب رفيعة ليخرج البخار.
خطوة 11 من أصل 13
سخني الفرن إلى درجة حرارة 190 درجة وضعي قالبًا به بيلاف في المستوى الأوسط السفلي. اخبزيها لمدة ساعة حتى ينضج الأرز.
خطوة 12 من أصل 13
نخرج البيلاف الجاهز من الفرن ونتركه يبرد قليلاً ونحرره من الغلاف.
خطوة 13 من أصل 13
نضع بيلاف على لوحات مجزأة. نرش الأعشاب المفرومة الطازجة على السطح للزينة.
بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *